馃崝馃挃馃崟 ULTRAPROCESADOS Y
SALUD CARDIOVASCULAR
馃崝 Los alimentos ultraprocesados ahora representan m谩s de la mitad de la dieta estadounidense promedio.
馃崝馃挃 En una muestra representativa a nivel nacional de 4787 adultos estadounidenses, aquellos con el mayor consumo presentaron un 47 % m谩s de riesgo relativo de infarto o accidente cerebrovascular en comparaci贸n con aquellos con el menor consumo.
馃挃 La mayor铆a de los alimentos ultraprocesados est谩n dise帽ados para su durabilidad, conveniencia y alta palatabilidad.
馃挃 Con el tiempo, una dieta centrada principalmente en ellos puede desplazar la fibra, los micronutrientes y la calidad de las prote铆nas que favorecen la salud metab贸lica.
馃崝馃挃馃崟 Cambiar la comida real por los ultraprocesados asegura sin duda una vida m谩s corta y de peor calidad…
https://www.amjmed.com/article/S0002-9343(26)00054-9/abstract
23 de enero de 2026
馃崝馃挃馃崟 Consumo de alimentos ultraprocesados y mayor riesgo de enfermedad cardiovascular en adultos estadounidenses
23 de enero de 2026
Abstracto
Objetivo
馃崝 Se han suscitado inquietudes sobre las numerosas consecuencias perjudiciales de los alimentos ultraprocesados; sin embargo, los datos sobre los riesgos de enfermedades cardiovasculares son escasos.
馃崝馃挃Esta investigaci贸n explora si los adultos estadounidenses que consumen las mayores cantidades de alimentos ultraprocesados presentan un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Resultados
馃崝 La edad media fue de 55 a帽os, el 55,9 % eran mujeres y la ingesta media de alimentos ultraprocesados represent贸 el 26,1 % de la energ铆a total.
馃崝馃挃 En los an谩lisis ajustados, los individuos en el cuartil superior, en comparaci贸n con los del inferior, presentaron un riesgo estad铆sticamente significativo de enfermedad cardiovascular (riesgo relativo = 1,47; intervalo de confianza del 95 % = 1,06-2,04; p = 0,02).
Conclusiones
馃崝馃挃馃挃馃挃馃挃 Los adultos que consumieron las mayores cantidades de alimentos ultraprocesados presentaron un aumento estad铆sticamente significativo del 47 % en el riesgo de enfermedad cardiovascular.
馃崝馃挃馃挃馃挃馃挃 Se necesitan ensayos aleatorizados a gran escala, pero mientras tanto, los profesionales de la salud deben recomendar a los pacientes que reduzcan el consumo de alimentos ultraprocesados, adem谩s de adoptar otros cambios terap茅uticos en el estilo de vida y terapias farmacol贸gicas complementarias de eficacia comprobada.
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