🍔💔🍕 ULTRAPROCESADOS Y SALUD CARDIOVASCULAR

 

🍔💔🍕 ULTRAPROCESADOS Y 

                  SALUD CARDIOVASCULAR

🍔 Los alimentos ultraprocesados ahora representan más de la mitad de la dieta estadounidense promedio.

 

🍔💔 En una muestra representativa a nivel nacional de 4787 adultos estadounidenses, aquellos con el mayor consumo presentaron un 47 % más de riesgo relativo de infarto o accidente cerebrovascular en comparación con aquellos con el menor consumo.

 

💔 La mayoría de los alimentos ultraprocesados están diseñados para su durabilidad, conveniencia y alta palatabilidad. 

💔 Con el tiempo, una dieta centrada principalmente en ellos puede desplazar la fibra, los micronutrientes y la calidad de las proteínas que favorecen la salud metabólica.

🍔💔🍕 Cambiar la comida real por los ultraprocesados asegura sin duda una vida más corta y de peor calidad…

 

https://www.amjmed.com/article/S0002-9343(26)00054-9/abstract

23 de enero de 2026

🍔💔🍕 Consumo de alimentos ultraprocesados y mayor riesgo de enfermedad cardiovascular en adultos estadounidenses

23 de enero de 2026

Abstracto

Objetivo

🍔 Se han suscitado inquietudes sobre las numerosas consecuencias perjudiciales de los alimentos ultraprocesados; sin embargo, los datos sobre los riesgos de enfermedades cardiovasculares son escasos.

 

🍔💔Esta investigación explora si los adultos estadounidenses que consumen las mayores cantidades de alimentos ultraprocesados presentan un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Resultados

🍔 La edad media fue de 55 años, el 55,9 % eran mujeres y la ingesta media de alimentos ultraprocesados representó el 26,1 % de la energía total. 

🍔💔 En los análisis ajustados, los individuos en el cuartil superior, en comparación con los del inferior, presentaron un riesgo estadísticamente significativo de enfermedad cardiovascular (riesgo relativo = 1,47; intervalo de confianza del 95 % = 1,06-2,04; p = 0,02).

Conclusiones

🍔💔💔💔💔 Los adultos que consumieron las mayores cantidades de alimentos ultraprocesados presentaron un aumento estadísticamente significativo del 47 % en el riesgo de enfermedad cardiovascular. 

🍔💔💔💔💔 Se necesitan ensayos aleatorizados a gran escala, pero mientras tanto, los profesionales de la salud deben recomendar a los pacientes que reduzcan el consumo de alimentos ultraprocesados, además de adoptar otros cambios terapéuticos en el estilo de vida y terapias farmacológicas complementarias de eficacia comprobada.

Ⓜ️🌞🦀 MAGNESIO, VIT D Y CÁNCER DE COLON

Ⓜ️🌞🦀 MAGNESIO, VIT D Y CÁNCER DE COLON

⚜️ En septiembre de 2025, investigadores del Centro Médico de la Universidad de Vanderbilt publicaron los resultados del Ensayo de Prevención Personalizada del Cáncer Colorrectal (PPCCT).

⚜️⚜️Los hallazgos clave incluyen:

  ⬆️ Aumento de bacterias protectoras: 

La suplementación con magnesio aumentó la abundancia de dos especies bacterianas clave: Carnobacterium maltaromaticum y Faecalibacterium prausnitzii, en el intestino.

  ⬆️ Aumento de la síntesis local de vitamina D: 

Los investigadores descubrieron que estas bacterias intestinales específicas sintetizan vitamina D en el colon, donde puede actuar localmente para reducir el riesgo de cáncer colorrectal.

⬇️ Reducción del riesgo de cáncer: 

La vitamina D ayuda a proteger contra la carcinogénesis colorrectal.

⚜️ Efecto específico según el sexo: 

El impacto de la suplementación con magnesio fue más pronunciado en mujeres, posiblemente porque el estrógeno aumenta la captación celular de magnesio.

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916525005271?via%3Dihub

5  noviembre de 2025

Ⓜ️🌞🦀 El tratamiento con magnesio aumenta la síntesis de vitamina D en el microbioma intestinal e inhibe el cáncer colorrectal: resultados de un ensayo clínico aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo.

Abstracto

⚜️ Carnobacterium maltaromaticum y Faecalibacterium prausnitzii inducen la síntesis intestinal de novo de vitamina D para inhibir la carcinogénesis colorrectal en ratones. 

⚜️El tratamiento con magnesio (Mg) aumenta la vitamina D circulante, y la homeostasis del Mg depende del genotipo TRPM7.

Objetivos

⚜️ Nuestra hipótesis es que el tratamiento con Mg aumenta la actividad intestinal de C. maltaromaticum y F. prausnitzii, y el efecto difiere según el polimorfismo TRPM7.

Métodos

⚜️El Ensayo de Prevención Personalizada del Cáncer Colorrectal es un ensayo controlado aleatorizado, doble ciego y de precisión, con 240 participantes asignados aleatoriamente tanto al tratamiento como al genotipo TRPM7 . Se recogieron muestras de heces, hisopos rectales y mucosa rectal.

Resultados

⚜️ De los 239 participantes que completaron el ensayo, se analizaron 226 con datos válidos del microbioma (tratamiento n = 112, placebo n = 114). 

La interacción entre el tratamiento y el genotipo TRPM7 solo fue significativa para C. maltaromaticum (p = 0,001) y F. prausnitzii (p = 0,02) en hisopados rectales. 

En un análisis estratificado por genotipo TRPM7 sin la variante sin sentido, el tratamiento con Mg comparado con placebo aumentó significativamente la abundancia de C. maltaromaticum (0,217 ± 0,615 (23,01%) comparado con –0,065 ± 0,588 (–6,30%); P = 0,006) y F. prausnitzii (0,105 ± 0,817 (2,13%) comparado con –0,095 ± 0,856 (–1,92%); P = 0,04) en hisopos rectales. 

El efecto sobre C. maltaromaticum se mantuvo después de múltiples comparaciones (Q = 0,05 para C. maltaromaticum en todos los tipos de muestra y genotipos). En aquellos con la variante de cambio de sentido TRPM7, el Mg disminuyó la incidencia de C. maltaromaticum , pero no la de F. prausnitzii, en comparación con placebo en hisopos rectales [–0,065 ± 0,511 (–6,54 %) en comparación con 0,133 ± 0,503 (13,30 %; p ajustada = 0,04]. 

El efecto no se mantuvo tras la corrección de la tasa de falsos descubrimientos. 

El efecto del tratamiento con Mg sobre C. maltaromaticum en hisopos rectales se observó principalmente en hembras, y la interacción tratamiento-genotipo se mantuvo significativa.

Conclusiones

⚜️⚜️ En individuos con función adecuada de TRPM7, la suplementación de Mg aumenta la abundancia de C. maltaromaticum y F. prausnitzii.

🧀🧠🧀 LACTEOS ALTOS Y BAJOS EN GRASA Y DEMENCIA

 

🧀🧠🧀 LACTEOS ALTOS Y BAJOS 

                 EN GRASA Y DEMENCIA

🧀 Este estudio prospectivo sueco de 25 años, publicado en Neurology investigó la relación entre el consumo de lácteos y el riesgo de demencia en más de 27.000 adultos, encontrando resultados notables sobre los lácteos altos en grasa. 

🧀 Comer al menos 50 gramos de queso graso cada día  se asoció con una reducción del 13% en el riesgo de desarrollar demencia frente a quienes ingirieron menos de 15 gramos diarios. 

🧀 De igual modo, quienes incluyeron 20 gramos o más de crema alta en grasa por día (aproximadamente 1,4 cucharadas soperas) mostraron una disminución del 16% en el riesgo, siempre comparado con quienes no consumían esa crema.

🧀Las variedades estudiadas incluyeron quesos como cheddar, Brie y Gouda, todos con más del 20% de grasa en su composición, y cremas con una proporción de grasa entre 30 y 40%. 

🧀 “Nuestro estudio mostró que ciertos productos lácteos con alto contenido de grasa pueden en realidad estar asociados a una menor probabilidad de demencia, lo que desafía varias ideas previas sobre las grasas y la salud del cerebro”, expresó Emily Sonestedt, autora principal.

🧀El análisis no encontró ningún vínculo protector entre otros lácteos como queso bajo en grasa, crema baja en grasa, leche entera o descremada, mantequilla ni productos fermentados como yogurt o kéfir. 

🧀 “Estos resultados sugieren que, en materia de salud cerebral, no todos los derivados lácteos ofrecen los mismos beneficios posibles”, afirmó Sonestedt.

🧀 La investigación detalló que entre quienes consumieron más queso graso, la posibilidad de desarrollar demencia vascular fue un 29% menor en comparación con quienes comieron menos. 

🧀En el caso del Alzheimer, la relación positiva solo apareció en quienes no poseen el gen APOE e4, conocido factor de riesgo para esta enfermedad.

🧀Aunque las cifras resultan alentadoras, la propia autora principal subrayó que el estudio identifica una asociación y no establece una relación causal directa. 

🧀Todos los datos sobre la dieta se recolectaron al inicio del trabajo, sin actualizaciones periódicas, y la totalidad de los participantes eran de Suecia, lo que limita la extrapolación a otros países y culturas.

🧀 Ingerir 20 gramos o más de crema alta en grasa al día se vinculó a una reducción del 16% en el riesgo de demencia.

🧀Tal como señaló Sonestedt: “En Suecia solemos consumir el queso sin cocinar, mientras que en Estados Unidos hay más tendencia a calentarlo o combinarlo con carnes”. Esto podría influir en la manera en que el organismo procesa estos alimentos.

🧀 Otras variables relacionadas con el estilo de vida, como la actividad física o el cuidado vascular, podrían intervenir en los hallazgos. 

🧀 El acceso igualitario a servicios sanitarios en Suecia es otro posible factor de peso en los resultados.

🧀El mensaje de los autores del estudio apunta a eliminar el temor desproporcionado ante estos productos. 

🧀 “Nuestro mensaje no es incitar a modificar la dieta de inmediato, sino transmitir tranquilidad frente al temor que generaban estos alimentos”, concluyó Sonestedt.

🧀Las variedades estudiadas incluyeron quesos como cheddar, Brie y Gouda, todos con más del 20% de grasa en su composición, y cremas con una proporción de grasa entre 30 y 40%. 

🧀 “Nuestro estudio mostró que ciertos productos lácteos con alto contenido de grasa pueden en realidad estar asociados a una menor probabilidad de demencia, lo que desafía varias ideas previas sobre las grasas y la salud del cerebro”, expresó Emily Sonestedt, autora principal.

🧀Por ahora, los autores no sugieren modificar de manera inmediata la dieta incorporando más quesos y cremas con alto contenido de grasa, ya que son necesarios nuevos estudios.

🧀Mecanismo Sugerido: 

Se sugiere que los probióticos, ciertas bacterias y los compuestos fermentados presentes en los quesos altos en grasa podrían mejorar la flora intestinal, lo que a su vez jugaría un papel importante en la prevención de enfermedades neurodegenerativas. 

🧀🧀 El estudio sugiere que, a diferencia de lo que se pensaba, la grasa de origen lácteo fermentado no es perjudicial para la salud cerebral a largo plazo y podría ser protectora. 

https://www.neurology.org/doi/10.1212/WNL.0000000000214343

🧀🧠🧀 Consumo de lácteos altos y bajos en grasa y riesgo a largo plazo de demencia: evidencia de un estudio de cohorte prospectivo de 25 años

27 de enero de 2026

Abstracto

Antecedentes y objetivos

La asociación entre el consumo de lácteos y el riesgo de demencia sigue siendo incierta, especialmente en el caso de productos lácteos con diferente contenido de grasa. 

🧀El objetivo de este estudio fue investigar la asociación entre el consumo de lácteos altos y bajos en grasa y el riesgo de demencia.

Resultados

🧀Este estudio incluyó a 27.670 participantes (edad media inicial de 58,1 años, DE 7,6; 61 % mujeres). 

🧀Durante una mediana de 25 años de seguimiento, se registraron 3.208 casos de demencia incidente. 

🧀El consumo de ≥50 g/d de queso alto en grasa (>20 % de grasa) se asoció con un menor riesgo de demencia por todas las causas (HR 0,87; IC del 95 %, 0,78-0,97) y DV (HR 0,71; IC del 95 % 0,52-0,96) en comparación con una ingesta menor (<15 g/d). 

🧀Se encontró una asociación inversa entre el queso alto en grasa y la EA entre los no portadores de APOE ε4 (HR 0,87; IC del 95 % 0,76-0,99; interacción p = 0,014). 

🧀En comparación con quienes no consumían, las personas que consumían ≥20 g/día de crema con alto contenido de grasa (>30 % de grasa) presentaron un riesgo un 16 % menor de demencia por cualquier causa (HR: 0,84; IC del 95 %: 0,72-0,98). 

🧀El consumo de crema con alto contenido de grasa se asoció inversamente con el riesgo de EA y DV. 

🧀El consumo de queso bajo en grasa, crema baja en grasa, leche (alta y baja en grasa), leche fermentada (alta y baja en grasa) y mantequilla no mostró asociación con la demencia por cualquier causa.

Discusión

🧀Un mayor consumo de queso y crema con alto contenido de grasa se asoció con un menor riesgo de demencia por cualquier causa, mientras que el queso y la crema bajos en grasa, así como otros productos lácteos, no mostraron una asociación significativa. 

🧀El nivel de APOE ε4 modificó la asociación entre el queso con alto contenido de grasa y la EA. 

🧀El diseño observacional de nuestro estudio limita la inferencia causal.

* ARTÍCULO RELACIONADO:

     🥛🥛🥛YOGUR ENTERO 

                      VERSUS YOGUR DESCREMADO

https://elblogdelasaludintegral.blogspot.com/search/label/YOGUR%20ENTERO%20VERSUS%20YOGUR%20DESCREMADO

👟🧠👟 EJERCICIO FÍSICO Y SALUD CEREBRAL

 

👟🧠👟 EJERCICIO FÍSICO Y SALUD CEREBRAL

🩺💊👟 ¿Qué pasaría si una de las intervenciones más poderosas para tu salud cerebral, que pudiera recetarte tu médico, no fuera un fármaco, sino una caminata vigorosa de 30 minutos?

 

👟Un ensayo clínico aleatorizado publicado en el Journal of Sport and Health Science asignó a un grupo de adultos, de entre 26 y 58 años, a seguir un programa de ejercicio aeróbico de 150 minutos semanales durante 12 meses. 

👟En una resonancia magnética, sus cerebros cambiaron para parecer aproximadamente 0,95 años "más jóvenes" que el grupo de control según un algoritmo de edad cerebral. 

👟Puede que no suene dramático, pero el envejecimiento cerebral es acumulativo, y los pequeños cambios se suman. 

👟Siendo también muy interesante en este estudio el rango de edad, porque estos beneficios se manifestaron en la juventud y la mediana edad, no solo en décadas posteriores.

👟Es probable que el ejercicio favorezca la salud cerebral a través de múltiples vías, como la mejora del flujo sanguíneo cerebral y la neuroplasticidad, aunque los mecanismos exactos detrás del cambio en la edad cerebral aún se están descifrando. 

👟Treinta minutos, cinco días a la semana. Muévete a un ritmo que notes que tu respiración cambia.

 

👟👟 Tu futura salud cognitiva se está moldeando por lo que haces hoy, como dice Louisa Nicola, neurofisióloga y neurocirujana, sobre la salud cerebral: 

“El ejercicio es uno de los estímulos más potentes para la salud cerebral, la prevención de la enfermedad de Alzheimer y la reserva cognitiva”.

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2095254625000602?via%3Dihub

Revista de Ciencias del Deporte y la Salud

Diciembre de 2026

👟🧠👟 Efectos de la aptitud física y el ejercicio sobre la edad cerebral: un ensayo clínico aleatorizado

Reflejos:

👟👟Los niveles más elevados de aptitud cardiorrespiratoria se asociaron con “cerebros más jóvenes”, como lo reflejó la reducción de la diferencia de edad prevista en el cerebro (PAD-cerebro) al inicio del estudio.

👟👟 Una intervención de 12 meses que incluyó ejercicio moderado a vigoroso redujo la EAP cerebral en adultos jóvenes y de mediana edad.

👟👟Los marcadores biológicos candidatos (es decir, aptitud cardiorrespiratoria (CRF), composición corporal, presión arterial y factor neurotrófico derivado del cerebro (BDNF)) no mediaron el efecto del ejercicio sobre la EAP cerebral.

Abstracto

Fondo

Los factores del estilo de vida en la mediana edad, incluida la actividad física, se asocian con la salud cerebral en la vejez. 

Sin embargo, el papel del ejercicio aeróbico en la salud cerebral estructural en la adultez temprana y media sigue siendo poco conocido. 

👟Este estudio tuvo como objetivo examinar el efecto del ejercicio aeróbico en la edad cerebral estructural y explorar posibles mediadores.

Métodos

👟En un ensayo clínico aleatorizado simple ciego de 12 meses de duración, 130 participantes sanos de entre 26 y 58 años fueron asignados aleatoriamente a un grupo de ejercicio aeróbico de intensidad moderada a vigorosa o a un grupo control con atención habitual. 

👟El grupo de ejercicio asistió a dos sesiones supervisadas de 60 minutos semanales en un entorno de laboratorio, además de realizar ejercicio en casa para alcanzar 150 minutos de ejercicio semanales. 

👟Se evaluó la diferencia de edad cerebral predicha (DAP cerebral) y la capacidad cardiorrespiratoria (FCR) al inicio y a los 12 meses. 

👟Se realizaron análisis por intención de tratar (ITT) y de quienes completaron el tratamiento (incluyendo a los participantes que completaron las evaluaciones posteriores a la intervención).

Conclusión

👟👟La práctica de ejercicio moderado a vigoroso durante 12 meses redujo la EAP cerebral en adultos de edades tempranas a medianas. 

👟Se desconocen las vías por las que se producen estos efectos.

🍓🍵🫒🥦 POLIFENOLES: INMUNONUTRIENTES

 

🍓🍵🫒🥦 POLIFENOLES: INMUNONUTRIENTES

 

🫐 Hay que empezar a visualizar como los alimentos son información. 

🫐 Los polifenoles son uno de los ejemplos más evidentes de cómo las plantas se comunican directamente con nuestras vías inmunitarias y metabólicas.

🫐 Los polifenoles son compuestos bioactivos naturales presentes en plantas (frutas, verduras, té, café, vino tinto) con potentes efectos antioxidantes, antiinflamatorios y cardioprotectores. 

🫐 Los polifenoles son la defensa vegetal, y en el ser humano combaten el estrés oxidativo, reducen el riesgo de enfermedades crónicas (cáncer, diabetes, enfermedades cardiovasculares) y mejoran la microbiota intestinal. 

🫐 Los polifenoles no son solo antioxidantes. Cumplen una función real.

🫐 Una revisión reciente de Frontiers in Immunology explora cómo los polifenoles (compuestos bioactivos presentes en alimentos vegetales como bayas, aceite de oliva, té, cacao y hierbas) influyen directamente en el metabolismo de las células inmunitarias.

 

¿Por qué esto es importante en la práctica?:

 

🫐 Porque gran parte de lo que se puede ver en la medicina funcional (autoinmunidad, disfunción metabólica, envejecimiento acelerado) se debe a sistemas inmunitarios que no funcionan correctamente.

 

🫐 Este artículo ayuda a explicar por qué ciertos alimentos y nutrientes pueden modificar significativamente el comportamiento inmunitario, no solo atenuar los síntomas. 

🫐 Cuando se toman alimentos ricos en polifenoles se envían señales que afectan la función mitocondrial, la inflamación e incluso la expresión génica, se refuerza la resiliencia inmunitaria y se ralentiza el envejecimiento biológico.

 

https://www.frontiersin.org/journals/immunology/articles/10.3389/fimmu.2024.1360065/full

15 de marzo de 2024

🍓🍵🫒🥦 Polifenoles: inmunonutrientes que influyen en el equilibrio del inmunometabolismo en enfermedades crónicas

Abstracto

🫐 Cada vez hay más evidencia que valora la interacción vital entre la inmunidad y el metabolismo en una amplia gama de trastornos inmunometabólicos crónicos, tanto autoinmunes como no autoinmunes.

 

🫐 El sistema inmunitario regula el funcionamiento del metabolismo celular en órganos como el cerebro, el páncreas o el tejido adiposo al detectar y adaptarse a las fluctuaciones en los nutrientes del microambiente, modificando así las vías metabólicas que influyen significativamente en un inmunofenotipo proinflamatorio o antiinflamatorio.

 

🫐 Si bien se reconoce que el sistema inmunitario depende de un estado nutricional adecuado para funcionar correctamente, apenas estamos comenzando a comprender cómo el aporte de nutrientes, ya sean individuales o combinados, todos ellos denominados inmunonutrientes, puede guiar a las células inmunitarias hacia un inmunofenotipo menos inflamado y tolerogénico. 

🫐 Los polifenoles, una clase de metabolitos secundarios abundantes en los alimentos mediterráneos, son productos naturales farmacológicamente activos con destacadas acciones inmunomoduladoras.

 

🫐Al unirse a una gama de receptores altamente expresados en células inmunes (por ejemplo, AhR, RAR, RLR), actúan en vías inmunometabólicas a través de un enfoque multimodal centrado en las mitocondrias.

 

🫐Primero: 

Los polifenoles activan la detección de nutrientes a través de vías de respuesta al estrés, esenciales para las respuestas inmunes. 

🫐Segundo:

Regulan el equilibrio de la diana mamífera de rapamicina (mTOR)/proteína quinasa activada por AMP (AMPK) en las células inmunes y son miméticos de restricción calórica bien tolerados. 

🫐Tercero:  

Los polifenoles interfieren con el ensamblaje del dominio de pirina de la familia NLR que contiene 3 (NLRP3) en los sitios de contacto retículo endoplasmático-mitocondria, inhibiendo su activación mientras mejoran la biogénesis mitocondrial y la fusión autofagosoma-lisosoma. 

🫐Finalmente:

Los polifenoles impactan la remodelación de la cromatina y coordinan la reprogramación epigenética y metabólica. 

🫐Este trabajo va más allá de las propiedades antioxidantes bien documentadas de los polifenoles, ofreciendo nuevos conocimientos sobre la naturaleza multifacética de estos compuestos.

 

🫐 Se propone una evaluación mecanicista de las vías reguladoras a través de las cuales los polifenoles modulan la respuesta inmunitaria, aliviando así la inflamación crónica de bajo grado.

 

🫐 Además, se establecen paralelismos entre las intervenciones farmacológicas y la inmunonutrición basada en polifenoles en sus modos de inmunomodulación en un amplio espectro de enfermedades inmunometabólicas con impacto socioeconómico, como la esclerosis múltiple, la diabetes (tipo 1 y 2) o incluso la enfermedad de Alzheimer.

 

🫐 Por último, se analizan los desafíos existentes que impiden la traducción de las intervenciones inmunonutricionales basadas en polifenoles a estudios clínicos a largo plazo.

 

🫐 Superar estas limitaciones sin duda allanará el camino para mejorar los protocolos de nutrición de precisión y proporcionará orientación personalizada sobre planes de inmunonutrición basados en polifenoles a medida.

🍓🍵🫒🥦 PRINCIPALES POLIFENOLES:

🫐 Los polifenoles son compuestos naturales antioxidantes presentes en plantas, clasificados en flavonoides (más del 60%), ácidos fenólicos, estilbenos y lignanos. 

🫐Destacan la quercetina (frutas/verduras), catequinas (té verde/cacao), resveratrol (uva/vino tinto) y oleuropeína (aceite de oliva). 

🫐Sus mayores fuentes incluyen frutos rojos, frutos secos, café y verduras de colores intensos. 

🫐 Los polifenoles se dividen en cuatro grupos principales, con funciones clave para la salud: 

• Flavonoides: 

El grupo más abundante, incluye antocianidinas (frutas rojas), quercetina (cebolla/manzana) y catequinas (té verde/cacao). 

Actúan como potentes antioxidantes y antiinflamatorios.

• Ácidos fenólicos: 

Presentes en el café, frutas y cereales integrales, conocidos por su capacidad antioxidante y reducción de la inflamación.

• Estilbenos: 

El más conocido es el resveratrol, abundante en el vino tinto, uvas y bayas, reconocido por sus beneficios cardiovasculares y protección antioxidante.

• Lignanos: 

Encontrados en la linaza, semillas de sésamo y granos enteros, ayudan al equilibrio metabólico. 

🍓🍵🫒🥦 Principales fuentes dietéticas:

1. Frutos rojos: Arándanos, fresas, frambuesas, granadas.

2. Bebidas: Té verde, café, vino tinto.

3. Alimentos: Cacao/chocolate amargo, aceite de oliva virgen extra, nueces.

4. Verduras: Cebolla, brócoli, espinacas, pimientos. 

🫐 Su consumo está asociado con la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes y ciertos tipos de cáncer.

🐟🧠🐟 OMEGA 3 Y DEMENCIA DE APARICIÓN TEMPRANA. 🐟🧠🐟 OMEGA 3 Y MALESTAR PSICOLÓGICO

 

🐟🧠🐟 OMEGA 3 Y DEMENCIA 

                 DE APARICIÓN TEMPRANA

🐟🧠🐟 El omega-3 en sangre está inversamente relacionado con el riesgo de demencia de aparición temprana.

https://www.clinicalnutritionjournal.com/article/S0261-5614(25)00338-3/abstract

 Febrero 2026

🧠La demencia de inicio temprano (DEI, definida como el diagnóstico <65 años) supone una alta carga socioeconómica.

 

🧠Es menos prevalente y menos investigada que la demencia de inicio tardío (DIT). 

🧠Los datos observacionales indican que muchos casos de DEI se asocian a factores de riesgo potencialmente modificables; sin embargo, la relación entre la dieta y la DEI ha sido poco explorada.

 

🐟🧠Los ácidos grasos omega-3 son factores dietéticos prometedores para la prevención de la demencia; sin embargo, la investigación existente se ha centrado principalmente en cohortes de mayores de 65 años. 

🐟🧠Examinamos las asociaciones entre los niveles sanguíneos de omega-3 (que reflejan objetivamente la ingesta dietética) y la DEI incidente utilizando datos de la cohorte del Biobanco del Reino Unido.

🐟🧠 Este artículo de Clinical Nutrition 2026 (UK Biobank) analizó 217.122 adultos de 40–64 años sin demencia al inicio y, durante 8,3 años de seguimiento, registró 325 casos de demencia de inicio temprano (antes de los 65). 

🐟🧠Encontraron que niveles más altos de omega-3 en sangre (biomarcador objetivo de ingesta) se asociaron con menor riesgo: frente al quintil más bajo, los quintiles altos mostraron una reducción significativa (por ejemplo, Q4 HR 0,62 y Q5 HR 0,60 para omega-3 total).

 

🐟🧠Las personas con niveles más altos de omega-3 en sangre tuvieron alrededor de un 40% menos riesgo de demencia de inicio temprano vs las del nivel más bajo (HR 0,60, es decir, ~40% menos).

🐟🧠 Concluyen que elevar el omega-3 en etapas medias de la vida podría relacionarse con menor riesgo de demencia de inicio temprano. 

O sea que es muy importante en la década de los 40 y 50 (cuando la demencia comienza a desarrollarse) asegurar el consumo óptimo de omega 3.

🐟🧠🐟 OMEGA 3 Y MALESTAR PSICOLÓGICO

🐟🧠🐟 Los efectos de la suplementación con Omega-3 sobre el estrés, la ansiedad, la depresión, la calidad del sueño y la memoria cotidiana en personas con malestar psicológico: un ensayo aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo.

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0165032725024978

15 de abril de 2026

🐟🧠 Nuevo estudio aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo:

🐟🧠 * La suplementación con omega-3 mejoró el estrés, la ansiedad, la depresión y la calidad del sueño.

🐟🧠*Diferencias significativas entre grupos, que favorecen a los omega-3 frente al placebo.

🐟🧠 *La función cognitiva (memoria cotidiana) mejoró después de la intervención

🐟🧠 *Los hallazgos respaldan el uso de omega-3 como complemento seguro para el manejo del malestar psicológico.

Conclusiones

🐟🧠 La suplementación con omega-3 produjo mejoras psicológicas y cognitivas notables, lo que sugiere su potencial como complemento seguro y eficaz para el manejo del estrés, los trastornos del estado de ánimo y las alteraciones del sueño en participantes con angustia psicológica. 

Se recomienda realizar investigaciones adicionales para explorar cómo la inflamación basal y el nivel de omega-3 influyen en las respuestas individuales.

🐟🧆🌱 Los alimentos con omega 3 más destacados son los pescados grasos (salmón, caballa, sardinas) y fuentes vegetales como las nueces y semillas (chía, lino).

👵🧠👴 RESILIENCIA COGNITIVA EN PERSONAS MAYORES

 

👵🧠👴 RESILIENCIA COGNITIVA 

                 EN PERSONAS MAYORES

🧠 Los "SuperAgers" son adultos mayores (de 80 años o más) cuyo rendimiento de memoria se asemeja más al de los adultos de mediana edad. 

🧠Los investigadores observaron a los llamados "SuperAgers" y descubrieron que tienden a portar menos genes de riesgo de Alzheimer y variantes genéticas más protectoras en comparación con sus pares que experimentan un deterioro cognitivo.

 

A primera vista, eso suena a suerte.

 

Pero aquí está la moraleja de la epigenética.  

🧠 Los genes establecen la línea de base, el soporte, la herencia, pero su expresión se moldea con el tiempo.

 

🧠La inflamación, la salud metabólica, el sueño, la señalización de nutrientes y el equilibrio inmunológico influyen en si los genes de riesgo se amplifican o se silencian. 

🧠El riesgo genético no es el destino genético. 

🧠Apoyar la salud cerebral no se trata de un solo gen o suplemento. Se trata de crear las condiciones biológicas que favorezcan la resiliencia, la reparación y la adaptabilidad a lo largo de las décadas.

 

https://alz-journals.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/alz.71024

👵🧠👴 Evaluación de la asociación del genotipo de la apolipoproteína E y la resiliencia cognitiva en personas mayores

16 de enero de 2026

🧄🧄🧄 REVISIÓN AJO

 

🧄🧄🧄 REVISIÓN AJO 

🧄 El ajo (Allium sativum) es una planta medicinal con una larga historia de uso en todo el mundo, valorada tanto como ingrediente alimentario como por sus propiedades terapéuticas.

🧄 Es una fuente natural de compuestos bioactivos, incluidos metabolitos basados en azufre como alicina, aliina, sulfuro de dialilo y trisulfuro de dialilo. 

🧄 Estos compuestos proporcionan al ajo una gama de beneficios terapéuticos, que incluyen propiedades antimicrobianas, antibacterianas, antioxidantes, antiinflamatorias y anticancerígenas. 

🧄🧄🧄 AJO Y CARIES DENTAL

🧄 🧄 🧄  Efecto antimicrobiano del enjuague bucal a base de ajo sobre los microorganismos orales relacionados con la caries dental: una revisión sistemática y un metanálisis.

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0003996925003243?via%3Dihub

Marzo de 2026

Reflejos:

🧄 🧄 Esta revisión evaluó los efectos antimicrobianos del enjuague bucal a base de ajo para la prevención de caries.

🧄🧄Las formulaciones de ajo redujeron significativamente la biopelícula cariogénica en ensayos clínicos a corto plazo.

🧄 🧄 El enjuague bucal de ajo igualó o superó a la clorhexidina y al fluoruro de sodio en una evaluación a corto plazo.

🧄 🧄 En una evaluación a corto plazo, el enjuague bucal de ajo puede ser un complemento prometedor para pacientes de alto riesgo.

🧄🧄🧄 POTENCIAL PROBIOTICO DEL AJO

🧄 🧄 🧄 Mejora de Bifidobacterium inducida por ajo: Modulación específica de enterotipo de la microbiota intestinal y poblaciones probióticas.

https://www.mdpi.com/2076-2607/12/10/1971

28 de septiembre de 2024

🧄 El microbioma intestinal es un ecosistema dinámico crucial para mantener la salud por su capacidad para regular las funciones inmunitarias y metabólicas.

🧄 La dieta juega un papel fundamental en la conformación del microbioma.

El artículo de hoy investiga los efectos del ajo (Allium sativum) sobre el microbioma intestinal.

🧄 🧄 Estos hallazgos revelaron que el ajo produce:

🧄 🧄 Aumento significativo en la diversidad microbiana

 

🧄 🧄 Aumento específico de bacterias beneficiosas, especialmente del muy beneficioso Bifidobacterium adolescentis.

 

🧄 Esta investigación valida el gran potencial prebiótico del ajo.

🧄 El estudio destaca la importancia de comprender las respuestas específicas de cada enterotipo a la dieta y sugiere que el ajo podría servir como suplemento dietético para modular la microbiota intestinal y promover el crecimiento de probióticos beneficiosos.

🧄🧄🧄 AJO Y HELICOBACTER PYLORI

🧄 🧄 🧄 Evaluación del efecto antibacteriano del ajo en pacientes infectados con Helicobacter pylori mediante prueba de aliento con ureasa

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5052411/

Septiembre 2016 

Conclusión:

🧄 El ajo crudo tiene efectos antibacterianos contra el H. pylori que reside en el estómago y puede prescribirse junto con medicamentos de rutina para el tratamiento de la infección gástrica por H. pylori.

🧄🧄🧄 OTRO ESTUDIO SOBRE EL AJO:

https://elblogdelasaludintegral.blogspot.com/search/label/AJO%20Y%20SALUD

🦠🧫🦠 HELICOBACTER PYLORI

 

🦠🧫🦠 HELICOBACTER PYLORI

🦠 Helicobacter pylori es una bacteria que coloniza el estómago y está directamente asociada con el desarrollo de gastritis crónica, úlceras pépticas y un mayor riesgo de cáncer gástrico, uno de los cánceres más comunes. 

El tratamiento convencional implica el uso de antibióticos e inhibidores de la bomba de protones.

🦠🧫🦠 Un nuevo péptido antimicrobiano FxCy2 contra Helicobacter pylori: aislamiento y purificación de Lactobacillus paracasei FX-6.

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0963996925024093?via%3Dihub

1 de febrero de 2026

🦠La resistencia de Helicobacter pylori a los antibióticos es cada vez más frecuente, y la búsqueda de nuevos agentes antimicrobianos naturales se ha convertido en un foco de investigación urgente. 

Reflejos:

🦠 🦠FxCy2, un nuevo péptido antimicrobiano derivado de alimentos se aisló de Lactobacillus paracasei FX-6.

🦠 🦠 FxCy2 inhibió eficazmente el Helicobacter pylori al alterar las membranas bacterianas.

🦠 🦠El péptido exhibió una estabilidad notable y un perfil de seguridad favorable.

🦠FxCy2 muestra un fuerte potencial como estrategia dietética natural para el manejo de los trastornos gástricos relacionados con H. pylori.

🦠En general, nuestros hallazgos posicionan a FxCy2 como un prometedor AMP derivado de alimentos con gran potencial para el tratamiento y la prevención de las infecciones por H. pylori.

🦠🧫🦠 LACTOBACILLUS FERMENTUM 

🦠🧫🦠 En este contexto, investigadores de la Universidad de Concepción, Chile, han desarrollado un probiótico innovador (Lactobacillus fermentum UCO-979C) capaz de inhibir el crecimiento de H. pylori y modular la respuesta inflamatoria de la mucosa gástrica.

 

🦠Estudios han demostrado que esta cepa presenta una alta tasa de adhesión a las células gástricas y un efecto antagonista contra la bacteria, lo que sugiere su posible uso como estrategia de tratamiento preventivo y adyuvante.

🦠A pesar de los prometedores resultados, aún se requieren ensayos clínicos sólidos para confirmar la eficacia y la aplicabilidad clínica de este probiótico.

🦠Este descubrimiento representa un avance significativo en la búsqueda de alternativas para controlar la infección por H. pylori y sus complicaciones.

🦠La cepa Limosilactobacillus fermentum UCO-979C (anteriormente conocida como Lactobacillus fermentum UCO-979C) es una cepa probiótica con propiedades demostradas para inhibir la bacteria Helicobacter pylori y modular el sistema inmune.

 

Propiedades y Beneficios

🦠 Inhibición de H. pylori: 

Esta es su propiedad más destacada, habiendo demostrado en estudios in vivo una eficacia de hasta el 92.6% en la prevención de nuevas infecciones en individuos no infectados. 

Actúa formando una biopelícula protectora en la mucosa gástrica, compitiendo por los sitios de adhesión y dificultando la colonización por parte del patógeno. También reduce la actividad de la ureasa, una enzima crucial para la supervivencia de H. pylori en el entorno ácido del estómago.

🦠 Modulación Inmune: 

Ayuda a regular la respuesta inflamatoria, aumentando las citocinas antiinflamatorias como la IL-10 y reduciendo los marcadores proinflamatorios como el TNF-α e IL-8, lo que ayuda a proteger contra el daño inflamatorio inducido por la infección.

🦠 Potencial Oncológico: 

Estudios recientes sugieren que la cepa y su lisado muestran una actividad citotóxica significativa contra células cancerosas, especialmente las gastrointestinales, sin dañar las células no cancerosas, lo que la posiciona como un posible "oncobiótico".

🦠 Salud General: 

Estudios en humanos también han indicado que el consumo de esta cepa puede mejorar los hábitos alimenticios saludables y aumentar la masa magra. 

https://www.mdpi.com/2304-8158/11/3/333

🦠🧫🦠Incorporación de Limosilactobacillus fermentum UCO-979C con actividades anti- Helicobacter pylori e inmunomoduladoras en diversas bases de helado

25 de enero de 2022

🦠 Limosilactobacillus fermentum UCO-979C es una cepa probiótica con actividad anti- Helicobacter pylori e inmunomoduladora.

 

Conclusiones

🦠 Los resultados obtenidos en el presente trabajo demuestran que la cepa L. fermentum UCO-979C, al incorporarse en helados a base de frutas (frambuesa o piña) o lácteos (yogur griego, galletas y crema o chocolate con brownie) es capaz de mantener su viabilidad por encima de 107 UFC /mL durante 90 días de almacenamiento a -18 °C. 

🦠 Este probiótico también mantuvo su actividad anti- H. pylori en todas las bases de helado; sin embargo, la inhibición de H. pylori fue fuerte en el helado a base de lácteos y leve en el helado de frutas. 

🦠Tanto los helados de frutas como los lácteos suplementados con L. fermentum UCO-979C pudieron mantener la actividad inmunomoduladora del probiótico en las células AGS, que produjeron la citocina TGF-β 1. 

🦠 La cepa probiótica recuperada del helado de yogur griego provocó una producción de TGF-β1 similar a la del control, incluso a una concentración inferior a 10 5 UFC/ml tras un almacenamiento a -18 °C durante 90 días. 

🦠 Por otro lado, la adición de la cepa L. fermentum UCO-979C a los helados no modificó significativamente sus propiedades fisicoquímicas en comparación con los helados control, ni afectó negativamente a su elaboración ni a su composición nutricional.

🦠 Estos datos demuestran que la cepa L. fermentum UCO-979C tiene un gran potencial en la producción de helados probióticos a base de lácteos y frutas. 

🦠 Además, dado que las propiedades funcionales de la cepa probiótica son mejores en los helados lácteos, se la puede considerar candidata más adecuada para su incorporación en la biomasa probiótica.

🦠🧫🦠 LACTOBACILUS REUTERI

🦠🧫🦠 Efectos inhibidores de la cepa I300 de Lactobacillus reuteri contra la adhesión, invasión y respuesta inflamatoria de Helicobacter pylori en células epiteliales 

https://link.springer.com/article/10.1007/s12223-025-01263-7

17 de abril de 2025

🦠 Este estudio tuvo como objetivo investigar los efectos inhibitorios in vitro de la cepa I300 de Lactobacillus reuteri (L. reuteri) contra H. pylori. 

🦠 L. reuteri presentó una capacidad dependiente del tiempo para autoagregarse y coagregarse con H. pylori.

 

🦠 L. reuteri vivo y sus formulaciones redujeron significativamente la adhesión e invasión de H. pylori a las células AGS.

 

🦠 El tratamiento de H. pylori con L. reuteri redujo la producción de las citocinas proinflamatorias TNF-α e IL-8, mientras que aumentó la producción de la citocina antiinflamatoria IL-10.

 

🦠 L. reuteri promovió el contacto célula-célula epitelial al regular positivamente la expresión de E-cadherina. 

🦠 Este estudio indicó que L. reuteri I300 es una cepa probiótica potencial con capacidad de coagregación y efectos inhibidores contra la adhesión, invasión e inflamación de H. pylori.