La Alcachofa, un tesoro....SALUDABLE

 Más vale buen nutrimento, que oro ni argento.

La alcachofera (Cynara Scolymus) es una planta perenne de la familia de las compuestas, que año tras año vuelve a brotar de la cepa pasado el invierno; es similar al cardo y oriunda del norte de África, lo que explica que su cultivo esté muy localizado en países de la cuenca mediterránea como Italia, España (los mayores productores), Francia o países del Norte de África, donde se concentra el 80% de la producción mundial. España es el segundo productor mundial después de Italia, con cerca del 30% de la producción, y el primer exportador. El 40% de las alcachofas españolas son transformadas en la industria. En la actualidad, California, en Estados Unidos, también tiene amplias zonas de cultivo de alcachofas.

El Cardo Mariano, fiel escudero del hígado.

La naturaleza siempre nos proporciona las herramientas que nuestro      organismo necesita para curarse o mantenerse saludable; el ser humano tiene  que descubrir en su entorno las especies vegetales que le ayudan a ello, la fitoterapia desde los albores de la historia ha sido nuestra gran aliada, solo tenemos que aprender a conocerla.

Hay una conocida cita del escritor y poeta americano Ralph Waldo Emerson que ante la pregunta de “¿que es una mala hierba?, respondía: una planta de la que todavía no se han descubierto sus virtudes”.

No voy a tratar de describir lo que cualquier experto en fitoterapia nos puede contar mejor, solo voy a ir enumerando alguna de las plantas que en la actualidad nos pueden ayudar a mantener y depurar los filtros de nuestro cuerpo, cuyo mantenimiento y limpieza son necesarios para equilibrar nuestra salud.