FERMENTADOS, MICROBIOTA Y NEUROPROTECCIÓN

 

FERMENTADOS, MICROBIOTA

Y NEUROPROTECCIÓN

Hoy vemos un interesante metaanálisis que examina la asociación entre el consumo de alimentos fermentados y el deterioro cognitivo.

🌸  El envejecimiento está asociado con cambios en el microbioma, lo que implica entre otros cambios, una disminución de la biodiversidad microbiana.

🌸  En muchas otras publicaciones hemos visto que el consumo de alimentos fermentados mejora la permeabilidad intestinal y la función de barrera.

🌸  Parece de interés, estudiar su participación en la prevención de enfermedades neurodegenerativas en la vejez.

Conclusión:

🌸  **El consumo diario de alimentos y bebidas fermentados, solos o como parte de una dieta, tiene efectos neuroprotectores y frena el deterioro cognitivo en personas mayores**

https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2023.1170841/full

15 de junio 2023

🧠🥣🧠 Posibles efectos neuroprotectores de los alimentos y bebidas fermentados en la vejez: una revisión sistemática

Conclusiones

En esta revisión sistemática, presentamos una variedad de artículos publicados que investigan los efectos sobre el estado cognitivo debido al consumo de alimentos y bebidas fermentados en los ancianos. 

Podemos sacar algunas conclusiones de los artículos estudiados:

1. **Se han encontrado efectos cognitivos beneficiosos tras un consumo bajo-moderado de alcohol, excepto en portadores del alelo APOE4**

2. **El consumo excesivo de alcohol o los atracones se asocia con un mayor riesgo de deterioro cognitivo, especialmente en las mujeres**

3. **El consumo moderado de vino parece reducir el riesgo de demencia y/o enfermedad de Alzheimer, mejorar la función cognitiva, el flujo sanguíneo cerebral y la preservación de la materia blanca, y aumentar el volumen total del cerebro**

4. **El consumo de al menos una taza de café al día se asocia con un mejor rendimiento cognitivo. Las ingestas más altas (2-6 tazas por día) están relacionadas con una mejor conservación de la sustancia blanca profunda bilateral y el flujo sanguíneo cerebral**

5. **Se ha observado una mejora en la función cognitiva tras la ingesta diaria de productos de soja**

6. **Se ha demostrado que los patrones dietéticos que incluyen alimentos y bebidas fermentados reducen las tasas de deterioro cognitivo, incluso en portadores del alelo APOE4**

7. **Debido al proceso de fermentación en sí ya los compuestos polifenólicos y otros antioxidantes y vitaminas en los productos fermentados, la dieta de alimentos fermentados podría convertirse en una estrategia preventiva o de mejora cognitiva efectiva, segura y económica**