🥗🫀🍎 “COMIDA SANA, CORAZÓN ALEGRE…”: DIETA Y CORAZÓN

 

🥗🫀🍎 “COMIDA SANA, CORAZÓN ALEGRE…”:

                   DIETA Y CORAZÓN

🫀 Una dieta subóptima fue responsable de 4,06 millones de muertes y 96,84 millones de años de vida ajustados por discapacidad (AVAD) por cardiopatía isquémica en 2023. Aunque las tasas estandarizadas por edad han descendido un 43,9 % desde 1990, los factores dietéticos siguen siendo el principal riesgo modificable para esta enfermedad a nivel global. 

🥗🫀🍎 Factores Dietéticos Clave:

🥗🫀Los componentes de la alimentación que más contribuyen a la mortalidad por cardiopatía isquémica son: 

• 🥗Baja ingesta: Deficiencia en el consumo de frutos secos y semillas, cereales integrales y frutas.

• 🧂Alta ingesta: Exceso en el consumo de sodio. 

🥗🫀 Impacto Geográfico:

• 🫀Nivel Mundial: Las dietas pobres en alimentos saludables provocan la mayor carga de morbilidad, destacando las carencias de nutrientes protectores frente al alto consumo de sal y grasas saturadas/trans. 

• 🫀Nivel Regional y Nacional: El impacto varía drásticamente por región. Los países con dietas tradicionales ricas en alimentos integrales suelen mostrar cifras inferiores de AVAD frente a aquellas naciones (a menudo industrializadas o en transición nutricional rápida) donde predominan los alimentos ultraprocesados y el alto contenido de sodio.

🥗🫀🍎 Carga mundial, regional y nacional de cardiopatía isquémica atribuible a una dieta subóptima, 1990-2023: un estudio sobre la carga mundial de morbilidad.

https://www.nature.com/articles/s41591-026-04250-8

30 de marzo de 2026

Abstracto

🫀 La cardiopatía isquémica (CI) sigue siendo una de las principales causas de muerte en todo el mundo, siendo los riesgos dietéticos su factor modificable más importante. 

🫀 En este estudio, utilizando el Estudio de la Carga Global de Enfermedades, Lesiones y Factores de Riesgo 2023, estimamos la mortalidad y los años de vida ajustados por discapacidad debido a la CI relacionada con la dieta en 204 países. 

🫀 En 2023, una dieta subóptima fue responsable de 4,06 millones (intervalo de incertidumbre del 95 % [II]: 0,74–6,22) de muertes por CI y 96,84 millones (18,82–142,52) de años de vida ajustados por discapacidad debido a la CI. 

🫀 La tasa de mortalidad global estandarizada por edad por cardiopatía isquémica atribuible a una dieta subóptima disminuyó en un 43,92 % (IC del 95 %: 34,44–53,23) por cada 100 000 habitantes entre 1990 y 2023. 

🥗🫀🍎 Entre los factores dietéticos, la baja ingesta de frutos secos y semillas (9,87, IC del 95 %: 2,84–17,12 muertes por cada 100 000 habitantes), la baja ingesta de cereales integrales (9,22, 4,73–13,67), la baja ingesta de frutas (7,25, 1,54–13,34) y la alta ingesta de sodio (7,15, 0,92–17,97) fueron los principales contribuyentes a las muertes por cardiopatía isquémica. 

🫀 La carga fue particularmente pronunciada en países con índices sociodemográficos bajos y medios. Al desentrañar los factores de riesgo dietéticos, identificamos la porción de la carga de cardiopatía isquémica directamente modificable mediante intervenciones alimentarias.