🍅🫀🍅 LICOPENO, TOMATE Y ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES

 

🍅🫀🍅 LICOPENO, TOMATE

                 Y ENFERMEDADES 

                 CARDIOVASCULARES

🍅Una revisión sistemática y metaanálisis demuestra que un alto consumo de tomate y concentraciones elevadas de licopeno en sangre reducen significativamente el riesgo de enfermedades cardiovasculares (ECV), accidentes cerebrovasculares y la mortalidad general. 

🍅El estudio cuantitativo analizó datos de múltiples publicaciones longitudinales y observacionales para evaluar de forma rigurosa este impacto. 

🍅🍅Resultados clave del metaanálisis:

🍅Los datos combinados revelaron reducciones drásticas del riesgo en los individuos con los mayores niveles de consumo o de presencia de licopeno en su suero: 

• 🍅Accidente cerebrovascular (Ictus): 

Reducción del 26% en el riesgo de padecerlo.

 

• 🍅Enfermedades cardiovasculares (ECV): 

Disminución del 14% en el riesgo global.

• 🍅Mortalidad general: 

Reducción del 37% en la tasa de mortalidad en los grupos con concentraciones séricas más altas.

 

     . 🍅Infarto de miocardio:

         No se encontró una asociación estadísticamente    significativa directa entre los niveles de licopeno y el riesgo de infarto agudo. 

    🍅🍅Diferencia entre el Licopeno y el Tomate entero:

El metaanálisis diferenció el efecto biológico medido en plasma del consumo dietético reportado:

• 🍅Licopeno sérico/dietético alto: 

Mostró los beneficios significativos citados anteriormente en la reducción de ECV y mortalidad.

• 🍅Consumo directo de tomate: 

Los datos de los estudios analizados mostraron una tendencia hacia menores tasas de ictus y enfermedad coronaria, pero estas asociaciones específicas con el alimento entero fueron estadísticamente no significativas en comparación con el efecto directo del carotenoide aislado. 

    🍅🍅Mecanismos biológicos y optimización:

🍅El licopeno es un carotenoide lipofílico con un potente poder antioxidante.

 

🍅Actúa protegiendo las células del estrés oxidativo y modulando las respuestas inflamatorias.

 

🍅Estudios complementarios indican que también ayuda a reducir el colesterol LDL, mitigar la rigidez arterial y disminuir la presión arterial sistólica.

 

🍅Para maximizar estos beneficios en tu dieta diaria, se recomienda optimizar su absorción, ya que la biodisponibilidad del licopeno es significativamente mayor cuando el tomate se consume cocinado (en salsas o sofritos) y acompañado de una grasa saludable, como el aceite de oliva virgen extra.

💡 Tres reglas de oro para la ingesta eficiente:

1. 🍅Prioriza el color rojo intenso: 

Las variedades de tomate más oscuras y maduras contienen más licopeno que los tomates verdes o recolectados antes de tiempo.

 

2. 🍅Cocina siempre con grasa: 

Dado que el licopeno es un compuesto soluble en grasa (lipofílico), añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra durante la cocción ayuda a mejorar su absorción a nivel intestinal.

 

     3. 🍅Alterna con otras fuentes: 

La sandía es una fuente alternativa, ya que aporta licopeno en crudo.

🍅🫀🍅 Licopeno y tomate y riesgo de enfermedades cardiovasculares: una revisión sistemática y metaanálisis de evidencia epidemiológica.

https://europepmc.org/article/med/28799780

25 de septiembre de 2017

🍅🍅Conclusiones:

 

🍅Este metaanálisis exhaustivo sugiere que una ingesta elevada o una alta concentración sérica de licopeno se asocian con reducciones significativas en el riesgo de accidente cerebrovascular (26%), mortalidad (37%) y enfermedades cardiovasculares (14%).