02 diciembre 2025

☕☕☕ CAFÉ INSTANTANEO Y SALUD



☕☕☕ CAFÉ INSTANTANEO Y SALUD


☕☕☕CAFÉ INSTANTANEO 

                Y DEGENERACIÓN MACULAR


El café instantáneo puede aumentar el riesgo de DMAE, y reducir su consumo puede prevenir la DMAE seca. 

Las personas con alto riesgo de DMAE deben evitar el consumo de café instantáneo.


☕☕☕Los análisis de correlación genética y aleatorización mendeliana respaldan las relaciones causales entre el café instantáneo y la degeneración macular relacionada con la edad.


14 de junio de 2025


https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/fsn3.70439


☕☕☕ CAFÉ INSTANTANEO Y TELÓMEROS


☕☕☕El café instantáneo se asocia negativamente con la longitud de los telómeros: hallazgos de análisis de aleatorización mendeliana y observacional del Biobanco del Reino Unido


10 de marzo de 2023

https://www.mdpi.com/2072-6643/15/6/1354

01 diciembre 2025

🌱🌱🌱 SESAMO Y OBESIDAD

 




🌱🌱🌱 SESAMO Y OBESIDAD


🌱La obesidad, un factor clave en los trastornos metabólicos, se reconoce como un desafío crítico para la salud mundial. 


🌱El sesaminol es un lignano derivado de Sesamum indicum (sésamo) que posee potentes propiedades antioxidantes. 


🌱El presente estudio revela un nuevo mecanismo antiadipogénico del sesaminol, caracterizado por la inhibición de las primeras etapas de la diferenciación de los adipocitos. 


https://www.mdpi.com/2072-6643/17/20/3242?utm_campaign=releaseissue_nutrientsutm_medium=emailutm_source=releaseissueutm_term=titlelink25


🌱🌱🌱 El sesaminol inhibe la adipogénesis al suprimir la expansión clonal mitótica y activar la vía Nrf2-ARE.

15 de octubre de 2025


Conclusiones:


🌱El sesaminol inhibe la adipogénesis temprana al suprimir la MCE mediada por ROS y activar la vía de señalización AMPK-Nrf2-ARE, lo que conlleva la disminución de la expresión de factores de transcripción adipogénicos clave. 


🌱 El presente estudio respalda el potencial del sesaminol como una estrategia eficaz para la prevención de la obesidad.



🌱 ** Mas información sobre las semillas de sésamo:

https://elblogdelasaludintegral.blogspot.com/2013/09/semillas-de-sesamo-otra-semilla.html#more



29 noviembre 2025

Ⓜ️Ⓜ️Ⓜ️MAGNESIO Y SALUD

 


Ⓜ️Ⓜ️Ⓜ️MAGNESIO Y SALUD


Ⓜ️ El magnesio (Mg 2+) es el cuarto catión más abundante en el cuerpo humano y un cofactor crucial en cientos de reacciones enzimáticas que regulan el metabolismo energético, la función neuromuscular, la salud cardiovascular, la integridad ósea, la defensa inmunitaria y el bienestar psicológico. 


Ⓜ️A pesar de sus funciones esenciales, la deficiencia de magnesio sigue siendo común en todo el mundo, impulsada por una ingesta dietética inadecuada, enfermedades crónicas, el uso de medicamentos y factores relacionados con el estilo de vida. 


Ⓜ️Un nivel bajo de magnesio se asocia con hipertensión, diabetes tipo 2, osteoporosis, migrañas, depresión e inflamación crónica, mientras que una ingesta suficiente favorece la resiliencia cardiometabólica, la fortaleza esquelética, la estabilidad neurológica y un envejecimiento saludable. 


Ⓜ️Esta revisión sintetiza la evidencia actual sobre el metabolismo del magnesio, las funciones fisiológicas y las consecuencias de su deficiencia para la salud, y resume el estado global, prestando atención a las limitaciones de los biomarcadores, la ingesta subóptima generalizada y los determinantes demográficos y del estilo de vida clave. 


Ⓜ️También analiza las fuentes dietéticas, la suplementación y enfoques innovadores como la fortificación de alimentos, la nutrición personalizada y la mejora de las estrategias de diagnóstico. 


Ⓜ️La evidencia destaca al magnesio como un factor modificable con potencial para reducir la carga de enfermedades crónicas. 


Ⓜ️Reconociendo que la deficiencia de magnesio es un problema de salud pública urgente pero poco apreciado, este artículo subraya la necesidad de estrategias integradas para optimizar el equilibrio del magnesio tanto a nivel individual como poblacional.


https://www.mdpi.com/2072-6643/17/22/3626?utm_campaign=releaseissue_nutrients&utm_medium=email&utm_source=releaseissue&utm_term=titlelink8


Ⓜ️Ⓜ️Ⓜ️ Magnesio: efectos sobre la salud, carga de deficiencia y futuras orientaciones de la salud pública


20 de noviembre de 2025

28 noviembre 2025

🫐🫐🫐ARANDANO Y NEUROPROTECCIÓN

 



🫐🫐🫐HOJA DE ARANDANO Y NEUROPROTECCIÓN


🫐 Las hojas del fruto del arándano son una fuente de muchos fitoquímicos valiosos que, con distintos grados de purificación, pueden ser un ingrediente en alimentos funcionales o suplementos dietéticos.


🫐 Según un estudio, la composición polifenólica de las hojas de 25 variedades de Vaccinium corymbosum L. estaba dominada por el ácido clorogénico y sus derivados, los derivados glicosídicos de la quercetina, en particular la isoquercetina.


🫐 Curiosamente, el contenido de sustancias antioxidantes en las hojas es mucho mayor que en el fruto. 


🫐 Esta investigación demuestra que las hojas de arándano pueden servir como una valiosa fuente de compuestos bioactivos que, cuando se consumen como alimentos funcionales o suplementos dietéticos, tienen el potencial de proteger el cuerpo contra enfermedades neurodegenerativas. 


🫐 El extracto de hoja de arándano obtenido por extracción con etanol se caracterizó por un alto contenido de polifenoles, especialmente derivados del ácido clorogénico y proantocianidinas, que generaron de manera integral potentes propiedades neuroprotectoras in vitro. 


🫐 El extracto redujo notablemente el nivel de estrés oxidativo en células SH-SY5Y diferenciadas (un modelo simplificado de neuronas humanas maduras) expuestas a H 2 O 2, lo que llevó a la restauración de la transmisión normal de señales sinápticas y a la prevención de la inflamación en las neuronas. 


🫐 Por otro lado, aunque el extracto mostró la capacidad de inhibir la actividad de la acetilcolinesterasa en el sistema enzimático, no mostró esta capacidad en las células probadas. 


🫐 En consecuencia, el extracto no puede considerarse un inhibidor potencial de la acetilcolinesterasa para el tratamiento de enfermedades neurodegenerativas, sino que puede servir como un agente protector contra el daño neuronal inducido por estrés oxidativo. 


🫐 Sin embargo, cabe señalar que las propiedades beneficiosas para la salud de la fracción bioactiva de las hojas de arándano dependen de su biodisponibilidad y su grado de permeabilidad a través de la barrera hematoencefálica. 

Por lo tanto, para dilucidar completamente el papel neuroprotector del extracto, se requieren próximamente estudios más exhaustivos, en particular en sistemas in vivo con modelos animales.


🫐🫐🫐 Extracto de hoja de arándano como nuevo y potente agente neuroprotector: estudio fitoquímico, bioquímico y molecular en un modelo celular in vitro simplificado de neuronas humanas.

Reflejos


🫐 ***Extracto de hoja de arándano (BL) como fuente de polifenoles.


🫐 ***Los polifenoles del extracto de BL eliminan el estrés oxidativo en las células SH-SY5Y.


🫐 ***El extracto de BL previene la inducción de inflamación en SH-SY5Y.


🫐 ***El efecto neuroprotector del extracto de BL no está relacionado con la inhibición de AChE.


https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814625029553?via%3Dihub


30 de noviembre de 2025



🫐🫐🫐 ARÁNDANOS Y PARKINSON


🫐 Una dieta enriquecida con un 6 % de arándanos mitigó significativamente los déficits motores, la pérdida de neuronas dopaminérgicas y la activación microglial en un modelo de EP en ratas inducido por 6-OHDA. 


🫐 Estos hallazgos resaltan el potencial de la suplementación con arándanos como estrategia nutricional neuroprotectora en modelos de enfermedades neurodegenerativas.


🫐🫐🫐 La suplementación dietética con un seis por ciento de arándanos (Vaccinium corymbosum L.) atenúa la neurodegeneración y los déficits motores en un modelo de enfermedad de Parkinson.


https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0022316625006340?via%3Dihub


11 de octubre 2025

26 noviembre 2025

☘️🍀🍀 MELISA EN LA COGNICIÓN Y CALIDAD DEL SUEÑO

 





☘️🍀🍀   MELISA EN LA COGNICIÓN 

                    Y CALIDAD DEL SUEÑO


☘️ El proceso de envejecimiento está estrechamente vinculado al deterioro cognitivo, y numerosos estudios han demostrado una disminución tanto en la calidad como en la cantidad del sueño en la población general. 


☘️ Melissa officinalis (melisa) es una planta rica en compuestos bioactivos, como flavonoides, ácidos fenólicos y aceites esenciales, responsables de sus propiedades neuroprotectoras y antidepresivas. 


☘️ Sus efectos positivos en la calidad del sueño probablemente se deban, al menos en parte, a la presencia de ácido rosmarínico, que modula la actividad de la transaminasa del ácido γ -aminobutírico.

 

☘️ Esta revisión tuvo como objetivo investigar los efectos de M. officinalis en la cognición y la calidad del sueño en ensayos clínicos en humanos. 


☘️ En cuanto a la cognición, los estudios han demostrado que la planta mejoró el rendimiento cognitivo y el estado de ánimo. 


☘️ En personas mayores con deterioro cognitivo leve o enfermedad de Alzheimer temprana, los extractos estandarizados en ácido rosmarínico estabilizaron las funciones cognitivas y redujeron síntomas neuropsiquiátricos como la agitación.


☘️ En cuanto al sueño, una combinación de melisa y valeriana mejoró significativamente la calidad del sueño en mujeres posmenopáusicas. 


☘️ Los extractos aislados de melisa también redujeron los trastornos del sueño en pacientes cardíacos.

 

☘️ En comparación con el citalopram, la melisa mejoró la calidad de vida, incluida la calidad del sueño. 


☘️ Se concluye que la melisa tiene el potencial de mejorar la cognición y la calidad del sueño; sin embargo, se necesitan pruebas sólidas, ya que se requieren ensayos más rigurosos.


https://www.mdpi.com/1422-0067/26/21/10566


☘️🍀🍀 Desentrañando los efectos de Melissa officinalis L. en la cognición y la calidad del sueño: una revisión narrativa


30 de octubre de 2025


☘️🍀🍀   MÁS ESTUDIOS SOBRE LA MELISA 


https://elblogdelasaludintegral.blogspot.com/2024/04/melisa-balsamo-de-limon-o-toronjil.html

24 noviembre 2025

🥛🥛🥛 INTOLERANCIA A LA LACTOSA Y KEFIR

 



🥛🥛🥛 INTOLERANCIA A LA LACTOSA Y KEFIR


Las personas con intolerancia a la lactosa no pueden digerir cantidades significativas de lactosa debido a una cantidad genéticamente inadecuada de la enzima lactasa. 

Los síntomas comunes incluyen dolor abdominal e hinchazón, flatulencia excesiva y heces líquidas tras la ingesta de alimentos que contienen lactosa. 

La deficiencia de lactasa se presenta en hasta el 15 % de las personas de ascendencia del norte de Europa, hasta el 80 % de las personas negras y latinas, y hasta el 100 % de las personas indígenas americanas y asiáticas. 

Un número considerable de adultos cree ser intolerante a la lactosa, pero en realidad no tiene una digestión deficiente, y algunas personas con deficiencia de lactasa pueden tolerar cantidades moderadas de lactosa ingerida. 


El estudio presente, aunque no es reciente, me pareció interesante.


🥛🥛🥛***El kéfir mejora la digestión y la tolerancia a la lactosa en adultos con mala digestión de la lactosa.


Objetivo 

El kéfir es una bebida láctea fermentada que contiene cultivos diferentes a los del yogur. 

El objetivo de este estudio fue determinar si el kéfir mejora la digestión y la tolerancia a la lactosa en adultos con mala digestión de la lactosa. 


🥛Conclusiones

🥛Debido a que el kéfir mejoró la digestión y la tolerancia a la lactosa en este estudio, su uso puede ser otra estrategia potencial para superar la intolerancia a la lactosa. 

Se justifican estudios adicionales de otros tipos de kéfir para mejorar la digestión de la lactosa.


Mayo de 2003


https://www.jandonline.org/article/S0002-8223(03)00207-4/abstract


🥛🥛🥛 KEFIR Y GLUCEMIA 


🥛🥛🥛 Efecto de diferentes dosis de kéfir sobre el estado de inflamación, el perfil metabólico y las mediciones antropométricas en adultos: una revisión sistemática y un metanálisis.


Reflejos


🥛**El kéfir es una leche fermentada rica en probióticos, elaborada con bacterias lácticas y levaduras con potenciales efectos para la salud.


🥛**La ingesta de kéfir redujo significativamente la glucemia en sangre en ayunas (FBG) y el HOMA-IR, mostrando una mejor sensibilidad a la insulina.


🥛**El kéfir no mostró un efecto significativo sobre las medidas antropométricas, el perfil lipídico o los marcadores inflamatorios.


Conclusión

🥛El consumo de kéfir indujo una reducción significativa de la glucemia en ayunas (DM = -8,46 mg/dl, p = 0,006) y del HOMA-IR (DM = -1,71, p = 0,004). 

Sin embargo, no se observaron efectos significativos en las medidas antropométricas, el perfil lipídico ni los marcadores inflamatorios. 

🥛En conclusión, el consumo regular de kéfir puede mejorar la glucemia y la sensibilidad a la insulina, pero se requieren más investigaciones para establecer recomendaciones definitivas.


 11 de septiembre de 2025


https://www.nmcd-journal.com/article/S0939-4753(25)00518-6/abstract

22 noviembre 2025

🫄👟🥗 GRASA VISCERAL Y SALUD

 







🫄👟🥗 GRASA VISCERAL Y SALUD


🫄👟🥗 * ¿Por qué los hombres acumulan grasa visceral abdominal?


Abstracto

🫄Los hombres tienen una mayor tendencia a acumular grasa visceral abdominal en comparación con las mujeres premenopáusicas. 

🫄La acumulación de grasa visceral abdominal en los hombres, que constituye un fuerte predictor independiente de mortalidad, se debe principalmente a la mayor absorción de grasa alimentaria por parte de su grasa visceral abdominal. 

🫄Dado que la grasa alimentaria es absorbida por los enterocitos y transportada a la circulación en forma de quilomicrones y lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL), es crucial comprender las diferencias entre estas lipoproteínas en hombres y mujeres. 

🫄Los quilomicrones en los hombres son generalmente más grandes y abundantes que en las mujeres. 

🫄Durante el estado posprandial, estos quilomicrones congestionan la lámina propia y los vasos linfáticos de baja presión. 

🫄En este artículo, proponemos que esta congestión predispone a los triglicéridos de los quilomicrones a la hidrólisis por la lipoproteína lipasa (LPL). 

🫄Los ácidos grasos liberados son almacenados por los adipocitos viscerales abdominales cercanos, lo que conduce a la acumulación de grasa visceral abdominal. 

🫄Estos mecanismos tal vez expliquen por qué los hombres, debido a su mayor producción de quilomicrones, tienen más probabilidades de acumular grasa visceral abdominal que las mujeres premenopáusicas. 

🫄🍎Esta acumulación finalmente provoca el agrandamiento del abdomen, lo que les confiere a los hombres su figura de manzana.

 5 de diciembre de 2019


https://www.frontiersin.org/journals/physiology/articles/10.3389/fphys.2019.01486/full



🫄👟🥗 * Resultados cardiometabólicos en adultos con obesidad abdominal e índice de masa corporal normal


Puntos clave

Pregunta 

🫄¿Cuál es la prevalencia mundial estimada de obesidad abdominal con peso normal y está asociada con resultados cardiometabólicos?

Resultados:   

🫄En este estudio transversal de 471.228 participantes, la prevalencia de obesidad abdominal con peso normal fue del 21,7 %, siendo la más alta en la región del Mediterráneo Oriental y la más baja en la del Pacífico Occidental. 

🫄La obesidad abdominal con peso normal se asoció consistentemente con hipertensión, diabetes, colesterol total elevado y triglicéridos elevados a nivel mundial.

🫄 Estos   hallazgos sugieren que las iniciativas de salud pública, como la promoción del ejercicio físico regular y una dieta saludable, deberían dirigirse no solo a las personas con sobrepeso u obesidad, sino también a aquellas con un peso normal y obesidad abdominal.

 

17 de octubre de 2025


https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle/2840296



🫄👟🥗 * Los inflamasomas externalizados en la grasa visceral mantienen la inflamación relacionada con la obesidad.


7 de noviembre de 2025


https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/CIRCRESAHA.125.327146

21 noviembre 2025

🍩🧃🌭 ALIMENTOS Y CARNE PROCESADOS, BEBIDAS AZUCARADAS, ÁCIDOS TRANS Y SALUD

 




🍩🧃🌭 ALIMENTOS Y CARNE PROCESADOS, 

                 BEBIDAS AZUCARADAS, 

                 ÁCIDOS TRANS 

                 Y SALUD


https://www.nature.com/articles/s41591-025-03775-8


30 de junio de 2025


🍩🧃🌭 Efectos en la salud asociados al consumo de carne procesada, bebidas azucaradas y ácidos grasos trans: un estudio de carga de la prueba


Abstracto

🍩🧃🌭Investigaciones previas sugieren efectos perjudiciales para la salud asociados al consumo de alimentos procesados, incluyendo carnes procesadas, bebidas azucaradas y ácidos grasos trans. 


Sin embargo, la caracterización sistemática de las relaciones dosis-respuesta entre estos alimentos y los resultados de salud es limitada. 


🍩🧃🌭En este estudio, mediante métodos de metarregresión basados en la carga de la prueba, evaluamos las asociaciones entre la carne procesada, las bebidas azucaradas y los ácidos grasos trans, y tres enfermedades crónicas: 

Diabetes tipo 2, Cardiopatía isquémica y Cáncer colorrectal. 


🌭 Estimamos de forma conservadora que, en comparación con un consumo nulo, el consumo de carne procesada (entre 0,6 y 57 g/día) se asoció con un aumento promedio de al menos el 11 % en el riesgo de diabetes tipo 2 y un aumento del 7 % (entre 0,78 y 55 g/día) en el riesgo de cáncer colorrectal. 


🧃El consumo de bebidas azucaradas (entre 1,5 y 390 g/día) se asoció con un aumento promedio de al menos el 8 % en el riesgo de diabetes tipo 2 y un aumento del 2 % (entre 0 y 365 g/día) en el riesgo de cardiopatía isquémica. 


🍩El consumo de ácidos grasos trans (entre el 0,25 % y el 2,56 % de la ingesta energética diaria) se asoció con un aumento promedio de al menos el 3 % en el riesgo de cardiopatía isquémica.

20 noviembre 2025

🚰😣🥛 HIDRATACIÓN Y ESTRÉS

 



🚰😣🥛 HIDRATACIÓN Y ESTRÉS


🥛 Este estudio demuestra como los adultos con una ingesta habitual baja de líquidos presentan una mayor reactividad del cortisol ante el estrés psicosocial agudo. 

🥛Un estado de hidratación subóptimo se asoció con una mayor magnitud de reactividad del cortisol ante dicho estrés. 

🥛Dado el papel ampliamente reconocido del cortisol en la salud y la enfermedad a lo largo de la vida, estos hallazgos proporcionan un posible mecanismo para explicar por qué la ingesta habitual baja de líquidos y la hidratación subóptima se asocian con una salud deficiente a largo plazo.



🚰😣🥛 La ingesta habitual de líquidos y el estado de hidratación influyen en la reactividad del cortisol ante el estrés psicosocial agudo.


https://journals.physiology.org/doi/full/10.1152/japplphysiol.00408.2025


13 de agosto 2025


Abstracto

🥛Vías comunes conectan la regulación hídrica con la liberación de cortisol, y una reactividad exagerada del cortisol al estrés se asocia con una salud deficiente a largo plazo. 

🥛Este estudio investigó la influencia desconocida de la ingesta habitual de líquidos y el estado de hidratación en la reactividad del cortisol salival al estrés psicosocial. 

Tras seleccionar a 62 hombres y mujeres sanos y utilizar cuartiles de ingesta baja y alta de líquidos de una base de datos nacional, identificamos a 16 individuos con una ingesta habitual baja (BAJA: 1,3 ± 0,4 L/día) y 16 con una ingesta habitual alta (ALTA: 4,4 ± 1,2 L/día), comparables en cuanto a factores que probablemente influyen en la reactividad al estrés (p. ej., ansiedad rasgo). 

En parejas (una persona con ingesta BAJA y otra con ingesta ALTA), los participantes se sometieron a 7 días de monitorización de su ingesta habitual de líquidos. 

Al día siguiente, cada participante completó individualmente la Prueba de Estrés Social de Trier (TSST). El estado de hidratación se evaluó en los días previos y el día de la TSST (osmolalidad y color de la orina; UOsm, UCol). Tanto la osmolaridad urinaria (UOsm) como el colágeno urinario (UCol) fueron mayores en el grupo de baja ingesta de líquidos (p < 0,001). 

La prueba TSST provocó aumentos similares en la ansiedad situacional y la frecuencia cardíaca en los grupos de baja y alta ingesta de líquidos; sin embargo, el cortisol salival aumentó significativamente después de la prueba solo en el grupo de baja ingesta de líquidos (interacción grupo × tiempo, p = 0,02).

Además, la reactividad del cortisol fue mayor en el grupo de baja ingesta de líquidos (Δ, 6,2 ± 2,9 vs. grupo de alta ingesta de líquidos: 4,0 ± 1,8 nmol/L; p = 0,03, d de Cohen = 0,9) y se asoció con el estado de hidratación evaluado mediante la UOsm (r de Pearson = 0,7, p < 0,001). 

🥛Estos hallazgos novedosos muestran una mayor reactividad del cortisol ante el estrés psicosocial agudo en adultos con una ingesta de líquidos habitualmente baja y una hidratación subóptima, lo que podría influir en la salud a largo plazo. 


🚰😣🥛 NUEVO E IMPORTANTE: La reactividad del cortisol al estrés agudo predice la salud a largo plazo. 

🥛Nuestros hallazgos novedosos muestran una mayor reactividad del cortisol al estrés agudo en adultos con una ingesta habitual baja de líquidos. 

🥛La hidratación subóptima (p. ej., orina matutina más oscura) se asoció con una mayor reactividad del cortisol al estrés agudo. 

🥛Estos hallazgos ofrecen una posible explicación de por qué la ingesta habitual baja de líquidos y la hidratación subóptima se relacionan con una salud deficiente a largo plazo. 

🥛Además, los investigadores deberían tener en cuenta la hidratación al evaluar la reactividad del cortisol a los factores estresantes agudos.

14 noviembre 2025

👁️🥗👁️ SALUD OCULAR Y DIETA

 


👁️🥗👁️ SALUD OCULAR Y DIETA


👁️Las dietas ricas en grasas representan un factor de riesgo significativo para las enfermedades oculares al alterar el metabolismo lipídico, aumentar la inflamación e inducir estrés oxidativo. 

👁️La suplementación con ácidos grasos omega-3 reduce la inflamación y favorece las funciones oculares.


https://www.mdpi.com/2072-6643/17/20/3271?utm_campaign=releaseissue_nutrientsutm_medium=emailutm_source=releaseissueutm_term=titlelink32


👁️🥗👁️ El impacto de una dieta alta en grasas en la salud ocular

17 de octubre de 2025

Abstracto

Antecedentes: 

👁️La creciente prevalencia de dietas ricas en grasas se asocia con un aumento de las enfermedades metabólicas y neurodegenerativas. 

👁️La retina y el epitelio pigmentario retiniano son tejidos metabólicamente activos expuestos al estrés oxidativo, lo que los hace particularmente vulnerables al exceso de lípidos. 


Materiales y métodos: 

Se realizó una revisión sistemática de la literatura que abarcó hasta el año 2025 inclusive. 

Resultados: 

👁️Las dietas ricas en grasas provocan acumulación de colesterol y alteraciones del metabolismo lipídico en la retina, el epitelio pigmentario retiniano y los vasos oculares. 

👁️Activan vías inflamatorias y de estrés oxidativo, lo que resulta en daño estructural y funcional. 

👁️La deficiencia de omega-3 exacerba la inflamación, mientras que la suplementación mejora la estabilidad de la película lagrimal, la función del epitelio corneal, la regulación de la presión intraocular y ejerce efectos neuroprotectores. 


Conclusiones

👁️Los patrones dietéticos ricos en grasas afectan la salud ocular a través de mecanismos superpuestos que involucran alteraciones en el metabolismo lipídico, inflamación crónica, estrés oxidativo y disfunción mitocondrial. 

👁️Si bien la ingesta excesiva de grasas saturadas se correlaciona consistentemente con la degeneración retiniana, el ojo seco y la formación de cataratas, el papel de las grasas insaturadas y poliinsaturadas es más complejo. 

👁️Los ácidos grasos omega-3 (EPA y DHA) muestran beneficios potenciales para la integridad retiniana, la estabilidad de la película lagrimal y la regulación de la presión intraocular, pero los resultados de los estudios siguen siendo heterogéneos. 

👁️En conjunto, la evidencia actual respalda el mantenimiento de una ingesta equilibrada de omega-3 y omega-6, así como evitar el consumo excesivo de grasas totales para promover la resiliencia ocular.