©️©️©️ CACAO E INFLAMACIÓN

 

©️©️©️ CACAO E INFLAMACIÓN

©️ Un nuevo estudio del ensayo COSMOS descubrió que el consumo diario de flavonoles de cacao (500 mg/día) redujo significativamente la PCRus (proteína C reactiva de alta sensibilidad), un marcador clave de inflamación y envejecimiento biológico, en un 8,4% en comparación con placebo durante dos años.

 

©️ Los investigadores también observaron un ligero aumento de IFN-γ, una citocina inmunomoduladora vinculada a un equilibrio inmunitario saludable.

 

©️ En otras palabras: los flavonoles de cacao pueden ayudar a calmar la inflamación crónica de bajo grado del cuerpo, el "inflammaging" que impulsa las enfermedades cardíacas, el deterioro cognitivo y el envejecimiento acelerado.

 

©️ Cabe destacar que el ensayo original también mostró una reducción del 27% en la muerte cardiovascular entre quienes consumían extracto de cacao a diario. 

©️ Lo que ya Hipócrates enseñaba a sus alumnos de medicina: “que tu alimento sea tu medicina…”, actualmente la Ciencia demuestra, que el alimento es una medicina molecular poderosa… 

https://academic.oup.com/ageing/article-abstract/54/9/afaf269/8253933?redirectedFrom=fulltext

©️©️©️ Efectos de la suplementación con extracto de cacao durante 2 años sobre los biomarcadores de inflamación en adultos mayores de EE. UU.: hallazgos del ensayo clínico aleatorizado COcoa Supplement and Multivitamin Outcomes Study 

Edad y envejecimiento, Volumen 54, Número 9, septiembre de 2025

17 de septiembre de 2025

 

Abstracto

Objetivo

Examinar el efecto a largo plazo de los flavonoles del cacao sobre los biomarcadores de inflamación en el Estudio de resultados de suplementos de cacao y multivitaminas (COSMOS).

Métodos

COSMOS es un gran ensayo factorial 2 × 2, aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo que prueba los efectos de un suplemento de extracto de cacao (que contiene 500 mg de flavonoides de cacao/día, incluyendo 80 mg de epicatequina) entre mujeres ≥65 años y hombres ≥60 años. 

Este estudio auxiliar midió cinco biomarcadores inflamatorios séricos ampliamente utilizados, incluyendo tres marcadores proinflamatorios (proteína C reactiva de alta sensibilidad [PCR-us], interleucina-6, factor de necrosis tumoral-α), una citocina antiinflamatoria (interleucina-10) y una citocina pleotrópica (interferón-γ [IFN-γ]) en una muestra aleatoria de 598 participantes. 

Resultados

La edad media fue de 70,0 ± 5,6 años y el 49,8 % eran mujeres. 

©️La suplementación con extracto de cacao redujo significativamente los niveles de PCRus en comparación con placebo, con una diferencia entre grupos en el cambio porcentual anual con respecto a los niveles basales de -8,4 % (IC del 95 %, -14,1 % a -2,3 %; p nominal = 0,008; valor de p ajustado por Holm = 0,039). 

©️ Además, el extracto de cacao aumentó el IFN-γ con una diferencia del 6,8 % (IC del 95 %, 1,5 % a 12,2 %, p nominal = 0,011; valor de p ajustado por Holm = 0,043) en el cambio porcentual anual frente a placebo. 

Los efectos del extracto de cacao sobre otros marcadores inflamatorios no fueron significativos (todos los valores de p ajustados > 0,05).

Conclusión

©️ La suplementación con extracto de cacao redujo significativamente la PCRus, lo que respalda su papel en la modulación del proceso de inflamación crónica como posible mecanismo subyacente a sus efectos cardioprotectores, incluyendo una reducción del 27 % en la mortalidad por enfermedad cardiovascular en el ensayo COSMOS. 

El efecto biológico del aumento de IFN-γ por el extracto de cacao merece mayor investigación.