🌾🌾🌾 QUINUA:
METABOLITOS
Y ACTIVIDADES BIOLÓGICAS
🌾🌾🌾
Metabolitos secundarios de la quinua y sus actividades o funciones biológicas
https://www.mdpi.com/1420-3049/24/13/2512
9 de julio de 2019
Abstracto
🌾La quinua (Chenopodium quinua Willd.)
era conocida como el "grano de oro" por los pueblos nativos andinos
de América del Sur y ha sido una fuente de alimento valioso durante miles de
años.
🌾Puede producir una variedad de
metabolitos secundarios con amplios espectros de bioactividades.
Se han identificado al menos 193
metabolitos secundarios de la quinua en los últimos 40 años.
🌾Estos incluyen principalmente
ácidos fenólicos, flavonoides, terpenoides, esteroides y compuestos que
contienen nitrógeno.
🌾Estos metabolitos exhiben muchas
funciones fisiológicas, como actividades insecticidas, molusquicidas y
antimicrobianas, así como varios tipos de actividades biológicas como
propiedades antioxidantes, citotóxicas, antidiabéticas y antiinflamatorias.
🌾Esta revisión se centra en
nuestro conocimiento de las estructuras, actividades biológicas y funciones de
los metabolitos secundarios de la quinua.
🌾🌾🌾 PEPTIDOS
BIOACTIVOS DE LA QUINUA
🌾🌾🌾Péptidos bioactivos de la quinua (Chenopodium quinua Willd.) como moduladores del microbioma intestinal: una revisión exploratoria de la evidencia preclínica
14 de octubre de 2025
Antecedentes:
🌾La disbiosis del microbioma
intestinal está implicada en numerosas enfermedades crónicas.
🌾Si bien la quinua posee un rico
perfil nutricional con potencial prebiótico, la capacidad específica de sus
péptidos bioactivos para modular las comunidades microbianas intestinales no se
comprende bien.
🌾Esta revisión exploratoria mapea
sistemáticamente la evidencia preclínica sobre los efectos moduladores del
microbioma intestinal de los péptidos bioactivos derivados de la quinua para
identificar mecanismos, caracterizar su potencial terapéutico y guiar la futura
traducción clínica.
Conclusiones
🌾Esta revisión exploratoria
proporciona evidencia preclínica convincente sobre la capacidad de los péptidos
y proteínas bioactivos derivados de la quinua para modular el microbioma
intestinal de forma beneficiosa.
🌾Los patrones consistentes de
mayor diversidad microbiana, promoción de taxones beneficiosos, mayor
producción de ácidos grasos de cadena corta (AGCC) y efectos moduladores
específicos de enfermedades en diversos modelos preclínicos respaldan el
potencial de la quinua como ingrediente funcional con aplicaciones para la
salud intestinal.
🌾Los conocimientos mecanísticos
revelados a través de esta síntesis sientan las bases para el diseño racional
de intervenciones terapéuticas basadas en la quinua.
Sin embargo, es crucial enfatizar
que estos hallazgos son preclínicos.
🌾La traducción clínica requiere la
estandarización de los métodos de producción, la validación mediante ensayos en
humanos y el desarrollo de sistemas de administración adecuados, garantizando
la biodisponibilidad y la estabilidad.
🌾La creciente comprensión de las
contribuciones del microbioma intestinal a la salud humana, sumada a la
demostrada capacidad moduladora de los péptidos derivados de la quinua,
posiciona este campo para un avance significativo.
🌾Por lo tanto, la investigación
futura debe priorizar la validación clínica en humanos, la elucidación de sus
mecanismos y el desarrollo de preparaciones terapéuticas estandarizadas para
aprovechar al máximo el potencial de la quinua como ingrediente alimentario
funcional para la promoción de la salud intestinal.
