🥕🥕🥕 ZANAHORIA Y SALUD

 

🥕🥕🥕 ZANAHORIA Y SALUD

🥕Comenzamos la revisión con un estudio publicado en el año 1979 en el American Journal of Clinical Nutrition que investigó cómo el consumo de zanahorias crudas puede influir en el colesterol y en la función intestinal.

🥕🥕🥕 El efecto de la zanahoria cruda sobre los lípidos séricos y la función del colon.

https://ajcn.nutrition.org/article/S0002-9165(23)28934-0/abstract

Septiembre de 1979

🥕En el protocolo, adultos consumieron aproximadamente 200 g de zanahoria cruda al día (cerca de dos zanahorias medianas o grandes) en el desayuno durante tres semanas. 

🥕Al final del período, se observó una reducción cercana al 11% en el colesterol total sérico, lo que sugiere un posible beneficio cardiovascular asociado al consumo regular de este alimento.

🥕Además, el estudio mostró mejoras en la función digestiva. 

Hubo un aumento de alrededor del 50% en la excreción fecal de ácidos biliares y grasas, así como un incremento aproximado del 25% en el peso de las heces. 

🥕Estos hallazgos indican que la zanahoria puede favorecer la eliminación de sustancias relacionadas con el metabolismo del colesterol y contribuir al buen funcionamiento intestinal.

🥕Otro punto interesante es que los efectos observados persistieron hasta tres semanas después de interrumpir el consumo, lo que sugiere un impacto prolongado sobre el metabolismo o el entorno intestinal.

🥕 🦀🥕 ZANAHORIA Y CÁNCER

🥕 🦀🥕 Composición química, propiedades funcionales y anticancerígenas de la zanahoria.

https://www.mdpi.com/1420-3049/28/20/7161

19 de octubre de 2023

🥕 Se han investigado las propiedades beneficiosas de Daucus carota.

 

🥕En particular, se ha descubierto que Daucus carota L. subsp. sativus, la raíz de zanahoria comestible común es rica en compuestos bioactivos como carotenoides y fibra dietética, y contiene muchos otros componentes funcionales con importantes propiedades para la salud. 

🥕Por otro lado, Daucus carota L. subsp. zanahoria (Apiacea), también conocida como zanahoria silvestre, se ha utilizado habitualmente en Líbano para el tratamiento de úlceras gástricas, diabetes y dolores musculares.

 

🥕En este trabajo, revisamos la composición química de Daucus carota L. y las propiedades funcionales de ambas subespecies, la comestible y la silvestre.

 

🥕Posteriormente, nos centramos en los compuestos con características anticancerígenas identificados en ambas subespecies de Daucus carota y analizamos su potencial uso en el desarrollo de nuevas estrategias terapéuticas contra el cáncer.

🥕Se ha demostrado que las zanahorias exhiben diferentes propiedades antioxidantes dependiendo de sus diferentes colores. 

🥕Varios estudios informaron consistentemente que entre los diferentes colores de zanahorias, las moradas exhibieron la mayor actividad antioxidante debido a su mayor concentración de compuestos fenólicos.

🥕Diversos estudios han demostrado que algunos metabolitos de la zanahoria pueden inducir potentes efectos citotóxicos específicamente en células cancerosas al interferir con importantes vías celulares. 

🥕Se ha comprobado que los metabolitos de la zanahoria pueden modular diferentes proteínas implicadas en la proliferación celular, la apoptosis, la transición epitelio-mesenquimal y la inflamación, procesos cruciales para la progresión y la metástasis del cáncer.

🥕 🦀🥕 Consumo de zanahorias y riesgo de desarrollar cáncer: un estudio de cohorte prospectivo.

https://www.mdpi.com/2072-6643/15/3/678

29 de enero de 2023

🥕Se investigó una cohorte danesa de 55.756 ciudadanos, seguida prospectivamente durante más de 25 años, para determinar la asociación entre el consumo regular de zanahorias crudas y el desarrollo de diversos cánceres con predominio de adenocarcinoma y leucemia. 

🥕La edad media al inicio del estudio fue de 56,2 años (DE 4,4 años), y el 52% eran mujeres. 

🥕Se observó una reducción dosis-dependiente en la incidencia de cáncer de pulmón (HR 0,76, IC95% 0,66; 0,87) y páncreas (HR 0,79, IC95% 0,61; 1,03), así como de leucemia (HR 0,91, IC95% 0,68; 1,21). 

🥕La asociación solo fue significativa para el cáncer de pulmón. 

🥕En el caso del cáncer de páncreas, se detectó un posible error de tipo I debido al bajo número de casos. 

🥕En los casos de cáncer de mama y próstata, no se demostró asociación ni relación dosis-respuesta. 

🥕La asociación observada para el cáncer de pulmón y páncreas es similar a la demostrada previamente para el cáncer de intestino grueso e indica un efecto protector contra el cáncer derivado del consumo diario de zanahorias crudas, no limitado a los adenocarcinomas gastrointestinales. 

🥕Las zanahorias procesadas no mostraron ningún efecto. 

🥕El efecto preventivo podría deberse a los compuestos poliacetilénicos falcarinol y falcarindiol presentes en las zanahorias, mientras que el caroteno podría no tener efecto. 

🥕Los poliacetilenos se inactivan con el calor, lo que respalda nuestros hallazgos de que solo el consumo de zanahorias crudas tiene efecto. 

🥕La evidencia indirecta del efecto preventivo del cáncer de las zanahorias en humanos ha alcanzado un nivel que justifica la realización de un ensayo clínico prospectivo en humanos.

🥕 🦀🥕 Según un metanálisis, el consumo de zanahorias reduce el riesgo de cáncer.

https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/10408398.2023.2287176?needAccess=true

Publicado 18 ene. 2024

🥕En un metanálisis de 80 estudios de cohortes prospectivos se ha observado que la ingesta de zanahorias reduce el riesgo de cáncer entre un 10 % y un 20 %. 

Conclusiones

🥕Los autores describen la asociación inversa entre el consumo de zanahorias y el cáncer como “sólida” y recomiendan “fomentar el consumo de zanahorias e investigar más a fondo los mecanismos causales [en ensayos clínicos aleatorios]”.