CESTA DE LA COMPRA ANTICÁNCER: SI TU COMPRAS…, TU..., DECIDES…

"No cambies la salud por la riqueza, 
ni la libertad por el poder"
 Benjamín Franklin 

El cáncer empieza a tener tasas epidémicas, provocado entre 

otras muchas causas por la mala calidad de los alimentos 

y del tipo de alimentación que “se estila” en estos tiempos.

Las estadísticas hablan por si solas, pero los medios de 

comunicación no nos lo cuentan a menudo.

Debemos conocer que en el año 1900, 1 de cada 20 personas 

desarrollaba un cáncer; en la década de 1940, 1 de cada 

16 personas; en la década de 1970, era 1 de cada 10; 

y en hoy en día, sorpréndase, 1 de cada 3. Por tanto no 

se asuste al ver tantos casos de cáncer en su entorno más cercano: 

familia, trabajo, vecinos,…

Las grandes multinacionales farmacéuticas, les aseguro 
que no van a invertir dinero en algo que les proporciona 
pingues beneficios como son los tratamientos convencionales 
del cáncer: quimioterapia, radioterapia, pruebas diagnósticas, 
y cirugías. La gran Industria Farmacéutica,  intimamente 
relacionada con la Industria Alimentaria tiene suculentos 
beneficios como para poder adoctrinar y tutelar lo que 
se estudia en las Facultades de Medicina; de hecho el control 
es total, la información que les llega a los médicos del Sistema 
Sanitario es exclusivamente la de la Industria Farmacéutica y 
Química; y se encargan rapidamente de perseguir a cualquiera 
que quiera salirse de lo convencional.

¿Ustedes ven que en los Centros de Salud de Atención Primaria, 
se apueste por la Prevención de la Salud de los usuarios?, 
¿o es exclusivamente un lugar donde se expenden recetas?; 
y lo que cuento no es la generalidad, también hay médicos que se 
esfuerzan en promover hábitos saludables, como concretamente 
Valentín, mi médico de cabecera; pero siempre rodeados de 
dificultades, como una isla en un mar encrespado y hostil.

Es sorprendente, que actualmente todavía a pesar de que al 
finalizar la licenciatura de Medicina se realice el Juramento 
Hipocrático, se quede solo en eso, y no se siga una de las 
máximas que el citado sabio de la medicina decía: “que la 
medicina sea tu alimento, que tu alimento sea tu 
medicina”; vamos que las altas instancias responsables de 
la formación médica, no se sabe si por intereses 
económicos de las multinacionales farmacéuticas, o 
simplemente por estupidez; creo sea por lo primero, siguen 
todavía sin impartir en la carrera de Medicina una asignatura 
que se llame Nutrición y Salud, o equivalente. Curioso,¿ no…?, 
pues de esos barros vienen estos lodos; de lo que no se sabe, 
¿como se va a predicar…?

Cuando la titulitis diverge del conocimiento, suceden estas cosas, 
la medicina se dedica a tapar síntomas a golpe de receta de 
talonario (que lo pagamos todos) y no invierte un euro en 
prevención y buenos hábitos saludables; es como si los 
sanitarios fuesen albañiles que se dedican a tapar las grietas 
del edificio que se cae, en lugar de corregir los defectos de 
construcción, paradojas de la vida… Consecuencia, actualmente 
nos toca pagar ya por doble vía: la del PAGO de los impuestos 
y la del REPAGO SANITARIO; como pueden entender la 
avaricia de los grandes lobbies no tiene fin, la persona y su 
dignidad son ultrajados; y lo que narro no es cuestión política, 
el que asi lo crea es un ingenuo,  da lo mismo el partido, 
“la clase política está en nómina”.

"La enfermedad hace agradable la salud;

el hambre la saciedad; la fatiga el reposo" 

 Heráclito de Efeso 

En la entrada de hoy vamos a repasar algunos de los alimentos 

que debemos incluir en la cesta de la compra, porque son 
un importante arsenal fitoquímico que puede salvarnos de la 
epidemia del cáncer o ayudarnos a combatirlo.

Aunque no hayas estudiado medicina, tu salud, es solo cosa tuya, 
está en tus manos; aunque no hayas realizado el Juramento 
Hipocrático, acuérdate de Hipócrates, e invierte algo de tu 
tiempo en conocer y realizar hábitos y prácticas preventivas 
que puedan garantizarte un futuro saludable. 

"Nunca los huracanes apagarán tu antorcha, eterna como el amor"

José Santos Chocano

Empezamos:

VERDURAS CRUCÍFERAS

Un grupo de alimentos muy 
importante en la lucha contra 
el cáncer: el brócoli, la col, la col 
de Bruselas, la coliflor, el nabo, 
el repollo chino etc. Estos alimentos 
impiden que las células 
precancerosas se conviertan 
en tumores malignos, gracias especialmente a dos moléculas, el indol-3-carbinol y el sulforafano.

El hervido de las verduras reduce los niveles de los compuestos 
anticáncer, por lo que son más recomendables los batidos vegetales 
crudos o la cocción al vapor.

AJO, CEBOLLA, PUERRO, 
CHALOTA Y CEBOLLETA

En general sus componentes 
contribuyen a que se mueran 
las células cancerosas en el 
cáncer de cólon, mama, pulmón, 
próstata y leucemia.

El ajo crudo es uno de los vegetales que más estudios avalan como anticáncer para distintos tipos de tumores.

LA CÚRCUMA

Esta especia es el antiinflamatorio 
natural más potente que se conoce. 
La curcumina inhibe el crecimiento 
del  factor NF-KappaB, que es el 
que protege a las células tumorales
frente a nuestro sistema inmunitario.
Se recomienda tomarla con pimienta 
negra que potencia sus efectos y un poco de aceite de lino o de oliva de calidad, pues su lipofília hace que se absorba mejor. Actualmente disponémos de cúrcuma en cápsulas, que en ocasiones facilita su ingesta. 
Cada día surgen nuevos estudios que demuestran la bondad de 
esta especia.

EL JENGIBRE

Antiinflamatorio, antioxidante y 
depurativo hepático. 
Es un alimento idóneo para una 
dieta contra el cáncer gracias al 
gingerol, que es uno de los fenoles 
que hacen que tenga un sabor 
particular. También podemos 
encontrarlo en forma de cápsulas.

TE VERDE

Sus propiedades antioxidantes
 son muy conocidas; sus 
polifenoles tienen propiedades antitumorales en leucemia, cáncer de mama, próstata, riñón, piel y boca.



"El deseo muere automáticamente cuando se logra: fenece al satisfacerse. El amor en cambio, es un eterno insatisfecho"

José Ortega Y Gasset

SEMILLAS DE LINO Y SÉSAMO

Entre las semillas, la reina es la linaza 
o lino, que con sus lignanos 
(enterolactona y enterodiol) impiden 
la unión de los estrógenos a las células  mamarias y testiculares, a la vez que son 
antioxidantes y antiangiogénicos, 
por tanto fundamentales para la prevención de los tumores hormonodependientes.
También son interesantes las semillas de sésamo con sus fitoestrógenos sesamina y sesamol con propiedades antioxidantes y anticáncer.

SETAS POTENCIADORAS DEL SISTEMA INMUNE

Al aumentar las defensas de 
nuestro sistema inmunitario 
son alimentos muy interesantes 
en la lucha contra el cáncer: 
El Shiitake, Maitake, Oreja Blanca, Champiñón Portobello y la Seta de Cardo, entre ellas. 
El lentinan y los betaglucanos son los responsables de sus virtudes 
anticáncer.

"El amor es la fuerza más sutil y penetrante
 Mahatma Gandhi

ESPECIAS Y HIERBAS

Acostúmbrate a aderezar las 
ensaladas, los batidos 
vegetales, o cualquier alimento 
que te lo sugiera con 
hierbabuena, tomillo, 
mejorana, orégano, albahaca y 
romero; todos ellos son ricos en 
terpenos, que hacen que las células cancerosas mueran o bien 
no crezcan. También la apigenina abundante en el perejil y en 
el apio, segun estudios recientes, inhibe el crecimiento de 
las células tumorales.

VERDURAS Y FRUTAS RICAS EN LICOPENO Y VITAMINA A

Tales como la zanahoria, el calabacín, la calabaza, el tomate, la remolacha, los albaricoques y el caqui, entre otros. 
Se sabe que el licopeno inhibe el crecimiento de las células tumorales y curiosamente parece que algún estudio indica que en el caso del tomate, si está cocido nos proporciona más cantidad de licopeno.

FRUTOS ROJOS

Moras, frambuesas, arándanos, fresas,
 cerezas…Tanto la frambuesa como 
la fresa son capaces de ralentizar el 
crecimiento del tumor por el ácido 
elágico que contienen.  
Los arándanos contienen proantocianidinas que son muy efectivas en el cáncer de 
cólon. Las cerezas mediante el ácido glucárico desintoxican al organismo de sustancias químicas del medio ambiente.

“Cada mañana, cuando te mires al espejo, piensa en todo lo que tienes, no pienses en lo que te falta, porque si vives cada día con fe y esperanza, todo lo que te falte se te dará. Cree en ti mismo, y todo en tu vida irá bien”